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第223章 公路旅人（第3页）
既然要卖两百份，那么种类就必须丰富一些。
玫瑰，自古以来就是男女表达情意最直接的方式。
而玫瑰糕，比玫瑰更含蓄，更甜蜜一些。
将山药蒸熟，山药用的是铁棍山药，表皮有红斑，是营养价值最高的。
蒸熟的山药加上糯米粉揉成细腻的面团，小部分的面团调成粉色。
这里徐尽欢不想用色粉来调制，所以在面团里加入的是自己做的玫瑰花酱后捏制均匀，同样可以做到调色的效果。
适量就好，太多的话颜色太过鲜艳，而且味道会太甜。
玫瑰是爱情气息的蔓延，核桃则是爱情中的脆弱与坚强。
核桃仁碾碎再加入一些玫瑰酱和糯米粉搅拌均匀，这个，就是内馅。
将内馅包进面团中，压入模具脱模，蒸熟即可！
接着是比较复杂的荷花酥和桃花酥。
这两种酥点都分油皮和酥皮两部分。
油皮，底筋面粉加上黄油，如果没有黄油可以用猪油，也是一样的，但是黄油的味道会更好吃一些。
加上一些砂糖，两滴红丝绒液和水溶液揉匀后放入保鲜膜静置半小时。
酥皮，底筋面粉加上黄油揉匀后放入保鲜膜静置三十分钟。
拿出凤梨馅儿揉成十克大小相同的剂子。
静置好的油皮分成十五克大小的剂子。
酥皮则是十克。
将酥皮包在油皮内搓成圆后擀成牛舌状，翻面三折后又继续擀平，再一次翻面三折对折擀平后包入凤梨馅。
这里开始就可以区分桃花酥和荷花酥的制作方法了。
桃花酥要烤箱烤，荷花酥则是油成酥。
桃花酥包圆压成扁圆形状，沿着边切五、六片花瓣后在每个花瓣的侧边两指捏和，成一朵花的形状，在表面划出一些褶皱。
在花的中间这刷一些蛋黄液和白芝麻当做花心，一百五十度烤箱预热烤半个小时。
荷花酥的话二次擀平的面团包入凤梨酥后揉成圆。
紧在中间划上几刀，划出要开花的样子。
这样一会下油锅的时候就会现场开花。
徐尽欢发现做点心真的要比做菜复杂好多，重复的步骤要来来回回做很多遍。
而且包完一个馅儿就带盖上保鲜袋，真的很容易让人抓狂。
做几个还好，这一下做几十个，饶是徐尽欢再怎么喜欢下厨，再怎么有耐心。都觉得有点枯燥了。
“还好我之前学的是烹饪，不学面点。”
否则上学废龙，说的就是他了...
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