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听着大家嘻嘻哈哈的声音,林欢也忍不住笑了。
当初刚来林家村的时候,这些人饿的只能挖树皮,吃草根,甚至是误食木薯根茎导致中毒。
哪怕是那个时候的林欢,自个都没想到短短半年时间,林家村便能够发生这么大的变化。
锅中油渍噼里啪啦的声音将林欢给拉回现实,赶紧挥动锅铲,继续煸炒锅内的五花肉。
等锅中那些大块的五花肉外表被煸炒的逐渐开始变色的时候,林欢才找了一个干净的陶盆,将锅中被煸炒出来的猪油盛了出来。
一锅五花肉,足足盛出来大半碗的猪油,这要是全吃下去不得油腻死?
这边刚刚盛出油脂,那边跑出去拿调料的二娘也回来了,手上拎着一个篮子,篮子当中瓶瓶罐罐装了不少。
林欢接过,从里面拿了一点干辣椒和生姜出来,当场切片放了进去。
与猪肉混合煸炒了一阵后,又往里倒入了一大勺的酱油,加了三颗八角一些桂皮,与之混合翻炒后,才开始往里加水。
等水没过食材,才将锅盖给盖上,接着,往四周看了看,最后盯上了那些已经被洗干净的白萝卜。
“这萝卜麻烦帮我切一盆子出来,就切滚刀块就行,我混到肉里面一块炒。”
一旁立即有人上前切萝卜。
等萝卜切好端过来后,林欢才打开锅盖,将这些萝卜全部倒入了锅中,混合着肉一块翻炒了一阵,便又重新盖上锅盖,继续闷煮。
“这醉仙楼大厨做菜的手艺就是好啊,这比我们在家做菜香多了。”
“可不是,那生姜、八角和桂皮可都是非常昂贵的香料啊,咱们谁能想到这些东西还能用来做菜?那些城里人还真是会吃。”
听着这些人的话,想着自己不能天天跑过来帮她们做菜,便对着站在一旁的王曦月道:“王婶,这炒肉里面放八角、桂皮和生姜都是为了祛除肉里的腥臊气味,同时用来提升肉的香味,使肉吃起来更好,如果可能的话,做肉菜的时候最好还能再往里加入白芷、肉蔻和桂皮等,但这些东西很难买到,价格也不菲,一般做菜用方才我放的那几味也勉强足够了。”
“好,我记下了,回头我就试试。”王曦月眼神当中带着跃跃欲试。
虽然还未曾品尝过林欢做的菜,但光是站在旁边看着那诱人的色泽以及沁人心脾的香味,便可以判断出这道菜一定非常好吃。
林欢笑笑,目光在四周看了一圈,只看到一大盆已经切好的小青菜,再没有其他菜了。
“中午就这两道菜吗?”林欢问。
如果只是这两道菜的话,以施工队那几十个人的饭量,怕是有些不够吃。
“我家里还腌了一坛的萝卜干,待会也可以做菜,我现在拿出来。”
在屋内厨房忙活的钱芝芝喊了一声,很快,便从屋内搬出了一个坛子。
坛子打开,里面是已经腌制好的萝卜干,林欢尝了一个,不仅嘎嘣脆,而且味道竟然出奇的不错,连萝卜原本的辛辣味都吃不出来。
菜算是确定了,林欢便用旁边的另一口灶台,将那一大盆青菜用方才撇出来的猪油给炒了。
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