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第137章 李司秘制大肉串（第1页）

这一个漂亮的变向把其他选手都给搞懵了，他们眼睁睁地看着张远冲到肉食区，脸上满是惊讶与不甘。张远站在肉食区，目光迅速在冷冻橱里琳琅满目的各种肉类上扫过。

那些猪肉色泽红润，纹理清晰；牛肉肉质紧实，泛着诱人的光泽。但张远的目光很快就锁定在了一块羊肉上。

这块羊肉堪称完美，色泽鲜艳，呈现出一种淡淡的粉红色，就像清晨天边的云霞。羊肉表面的脂肪洁白如雪，均匀地分布在瘦肉之间，形成了美丽的大理石花纹。

轻轻凑近，能闻到一股淡淡的肉香，没有丝毫异味。张远毫不犹豫地伸手抓住这块羊肉，大喊一声：“借过！”便撒丫子往回跑，只留给其他选手一个风驰电掣般的背影。

回到参赛位置，叶诗涵已经准备好了刀具和案板。张远把羊肉放在案板上，笑着对叶诗涵说：“诗涵，来，帮我把羊肉切成大小均匀的小块，大概像大拇指这么大就行。”

说着，他还比划了一下。叶诗涵乖巧地点点头，拿起刀，小心翼翼地开始切羊肉。她的动作虽然略显生疏，但十分认真，眼睛紧紧盯着羊肉，生怕切得大小不一。张远则在一旁指导：“对，就这样，慢点儿没关系，注意别切到手。”

羊肉切好后，张远拿出一个大碗，将羊肉块放入其中。接着，他开始调制腌料。他熟练地往碗里加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，每加一种调料，都用筷子轻轻搅拌均匀，让调料充分融合。

“诗涵，帮我把洋葱切成丝。”张远一边搅拌着腌料，一边说道。叶诗涵迅速切好洋葱丝，放入碗中。张远又倒入一些橄榄油，用手将羊肉和调料、洋葱丝充分抓匀，让每一块羊肉都裹满腌料。“让羊肉腌制一会儿，这样更入味。”张远对叶诗涵解释道。

趁着羊肉腌制的时间，张远开始生火。他熟练地将炭火放入烤炉，用打火机点燃引火物，不一会儿，炭火便熊熊燃烧起来，散发出阵阵热气。

“诗涵，把竹签拿过来，咱们开始串串。”张远说道。叶诗涵连忙递过竹签，两人开始默契地配合起来。叶诗涵拿起一块羊肉，熟练地串在竹签上，然后递给张远。

张远接过串好的羊肉，整齐地放在一旁。“诗涵，你学得可真快。”张远笑着夸赞道。叶诗涵脸颊微微泛红，笑着说：“还不是你教得好。”

羊肉腌制好后，张远开始调制秘制酱料。他拿出一个小碗，将李师傅给他的秘制酱料配方中的各种调料按照比例依次放入碗中，有蒜末、姜末、辣椒面、孜然粉、白芝麻，还有一种神秘的酱料。

他用勺子将这些调料搅拌均匀，酱料散发出一股浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

张远熟练地将腌制好的羊肉整齐地码放在炭火之上，那刚刚放上烤架的肉串，还带着几分羊肉原本的鲜嫩色泽，淡粉色的肉质在炭火的映照下，微微泛着光泽。随着时间的缓缓流逝，肉串与炭火的距离越来越近，热量开始逐渐渗透进肉里。

起初，肉串表面只是微微地泛起一层水汽，细密的水珠在肉的表面凝结，好似一层薄薄的雾霭。紧接着，水珠开始慢慢蒸发，肉串的颜色也在悄然发生着变化，从原本的淡粉色渐渐转为浅褐色。

油脂开始在肉串的表面滋滋作响，一颗颗晶莹剔透的油珠顺着肉串的纹理缓缓滑落，滴落在炽热的炭火上，瞬间溅起一阵小小的火苗，发出“噼里啪啦”的声响，那是油脂与炭火碰撞产生的火花，也为这场美食的诞生增添了几分烟火气息。

随着烤制时间的增加，肉串的颜色愈发深沉，变成了诱人的金黄色，表面的油脂也愈发丰富，在炭火的炙烤下，形成了一层酥脆的外皮，每一次翻动肉串，都能听到那层外皮发出的“嘎吱”声，仿佛在诉说着美味即将诞生。

与此同时，张远烤串的香味开始弥漫在整个赛场。这股香味浓郁醇厚，带着孜然与辣椒的独特香气，还有羊肉被炭火烤制后特有的焦香，瞬间打破了赛场原本的平静。

其他参赛选手们原本都在专注地烹制着自己的菜品，可这股香味一传来，他们的心神瞬间被吸引。一位正在切菜的选手，手中的刀顿了一下，原本均匀的菜丝变得粗细不一；另一位正在搅拌汤汁的选手，手中的勺子也慢了下来，眼神不由自主地飘向张远的烤架，汤汁溅出了些许在锅外，他却浑然不觉。有的选手甚至停下了手中的动作，深吸一口气，脸上露出了羡慕与懊恼的神情。

就问你高级厨艺技能200%美味度加成你能不能遭得住？妈耶，根本遭不住好吗。

但张远同组竞技的队伍中，有一个团队格外引人注目。他们此次要制作的菜品是“翡翠鲜虾酿秋葵”。

团队中的主厨是一位身形干练的年轻女性，她眼神中透着专注与自信，也是少数几个开赛选食材时没有围堵张远的小组之一。比赛开始的瞬间，她迅速将目光投向食材区，锁定了那几束鲜嫩的秋葵。

她快步上前，轻轻拿起一束秋葵，仔细地端详着，修长的手指轻轻抚摸着秋葵的表面，感受着它的新鲜度。确认无误后，她满意地点点头，将秋葵放入盘中。

回到烹饪区，她身旁的助手已经准备好了一盆清水。她将秋葵放入水中，双手轻轻揉搓，动作轻柔却又十分仔细，不放过任何一个角落。

清洗完毕，她拿起一把锋利的小刀，将秋葵的头尾小心地切除，每一刀都精准无比，切口平整光滑。接着，她沿着秋葵的一侧，小心翼翼地划开一道口子，准备将虾肉酿入其中。

这时，团队中的另一位成员端来了已经处理好的鲜虾肉。这些虾肉晶莹剔透，在灯光的映照下泛着淡淡的光泽，每一只都被精心挑去了虾线。

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