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第98章（第1页）
今日他见苏乙眼里暗藏着满满的新奇之色，遂忆起自己成亲后实?在?是忙晕了头?，竟然还没带夫郎下过馆子，心里觉得愧疚的同时?，只得多?给夫郎夹菜，不然苏乙面对?詹九，根本不好意思动筷子，即使?动了，也只敢夹凉菜和素菜。
后来菜上齐，钟洺开始和詹九吃酒说话?，苏乙总算多?少放松了些，默默埋头?吃着钟洺堆到他碗里的菜，只觉得每一样都好吃极了。
注意到钟洺总在?喝酒，顾不上吃菜，他又转而给钟洺夹菜、盛汤。
詹九的酒量还是那?么?的拿不出手，几盏黄汤下肚脸就开始红。
钟洺听他絮絮叨叨，大致意思就是，现在?手里有了钱，他还想钱生?钱，做点生?意，但不知做什么?好，只怕一不小心都赔了进去。
“三十两当本钱不多?，但也不少了，你就安安稳稳从小本生?意做起，别想一次性赚个大的，慢慢积攒。”
他给詹九出主意道：“你不是一直说，不想一直在?清浦乡打转，有了机会想出去看看？既如此，不如就去做个走商，以后可以走南闯北。”
詹九听了这话?，一时?愣住，半晌才茫然道：“我能行么?？”
他想了想，摇头?道：“不行，三十两够干什么?的，想当走商，三百两才够。”
钟洺给他满上酒，“所以我说，你不要总想着上来就赚个大的，你要是想从南往北走，确实?要有三百两本钱才够，不然进的货不够跑一趟费的那?些功夫，但你若是从九越县里做起呢？不也有人专门?从村户人手里收了货，贩到城里来。九越县是大县，下面这么?多?个镇子，镇子下面又有许多?村子，多?的是路子。”
“就说鸡蛋，你看清浦乡有多?少人，一日要吃掉多?少鸡蛋，城里养鸡的人本就少，还有那?么?多?食肆、大户，我们养不得鸡鸭的水上人，都要吃蛋，而鸡蛋从哪里来，不都是从乡下村户人手里寻买的。走商赚的是什么?钱？无非就是这里有，那?里无，这里少，那?里多?，他们在?当中奔走，才有赚头?。”
詹九渐渐听进去，若有所思起来。
钟洺是想到什么?说什么?，点到为止，这条路毕竟他自己也没真的走过，只是两辈子的见识叠在?一起，能比詹九这个一直在?清浦乡长大的小子多?几重想法。
要问他为何明明有想法，自己却不做，皆因他从海里讨生?活更容易，且水上人是干不了走商的，他们身为贱籍，甚至出不了九越县的地界，县衙不会给他们批过路文书。
现今把这想法给了詹九，詹九要是能做成、做大，以后他倒是可以出点钱合伙，赚点分利。
“不过有件事你一定要牢记，往后碰什么?都好，唯独不能碰珍珠生?意，那?些私采的官珠万万碰不得，谁要是想给你牵线，带你发这个邪门?财，那?就一定是在?害你。”
第46章卖酱
“阿乙，小仔，你们俩尝尝，这次的酱比起上回?的味道如何?”
这些日子苏乙一直在研做新酱，原料都从?海边易得的小海鲜中取，好?省下本钱。
除了本来就有的虾酱，又做了一味螃蟹酱，一味蛤蜊酱。
两种新酱都类似虾酱的做法?，生鲜捣碎后用盐腌制，但他会拿捏盐巴的份量，还会往螃蟹酱里加虾米，或是往蛤蜊酱里加姜汁等调味，出来的味道便与众不同。
其?中螃蟹酱做了两种，一种用花蟹或者青蟹里个头比较小，拿去圩集上价钱不高?的品相做，这个季节蟹子都是有蟹黄蟹膏的，做出来的颜色金红，看起来很有食欲，适合拌粉，就是价格贵些。
另一种用的是小沙蟹，颜色偏灰，沙蟹酱不能单独吃，适合炒素菜。
钟洺被?他提醒，忽而想起曾北地吃过的一种小杂鱼酱来，说是鱼酱，其?实是要架油锅先炒后炖，大火收汁，以酱为名，却并非调味的酱料，乃是可以封坛贮存的熟菜。
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