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现在都水监的人也算是被她带起来了,不少人对于番椒都开始热爱起来。
甚至有时觉得午膳和晚膳时的饭菜实在是难以下咽,就让人来点番椒油,混合在一起搅拌搅拌,就什么都能够吃下去了。
为此,库房的番椒也是消耗的很快。
加上最近开始兴起的麻辣红螯虾,整个洛阳城的番椒存货都不多了,价格升高不少,引得大量的商人特意为了番椒到西域走一趟。
之前卖给郑琬的杂货铺老板和西域商人见到这种请客之后,都为自己曾经贱卖番椒给郑琬的事情感到十分痛心。
郑琬也只能暂时省着点用,争取在番椒多了以后再豪横一点。
至于青瓜她觉得还是暂时切丝就行了,这样的青瓜混入卤肉里面之后,才能带给大家更加清新爽口的感觉。
这边的食材差不多之后,主食的小饼也做好了,按照郑琬的需求,做成了表皮焦香酥脆,内里软绵可口的白吉馍。
今天她准备呈现给都水监众人的朝食正是经久不衰的肉夹馍。
白吉馍是肉夹馍一个非常重要的组成部分,与内里的卤肉和蔬菜一起组成后世的一道城市名片。
所有的食材都准备好之后,郑琬立即给众人展示一下肉夹馍的制作方法。
她顶着众人直勾勾的眼神,用勺子从镬中捞出一块已经被炖煮至入味的卤肉,卤肉被染成诱人的棕红色,无时无刻不在散发着属于自己的独特香味。
大家的眼神基本上就是随着郑琬移动卤肉而移动,根本不愿意挪开自己的视线。
就看到她将卤好的肉直接放在案板上,虽然动作很小,但是大家还是看到了卤肉在案板上弹跳的画面。
紧接着,视线中突然闯入一把刀,对准案板上的卤肉就是一刀。
哪想到刀刚碰到卤肉,卤肉直接就那样的散开,足以见这肉是炖的多烂。但是刀却没有因此而停下,继续朝着卤肉砍去,瞬间将卤肉一分为二,同时卤肉也变得更散了,远远的就能看见案板上散开的肉丝。
卤肉直接顺着自己的纹路散开,露出内里暗红色的色泽,同时汁水四溅,空气中弥漫的香味更加浓郁。
郑琬继续将卤肉剁碎,适时加入提前准备好的青瓜丝和凉拌豆芽,与卤肉均匀地搅拌在一起。
而后立即从旁边的篮子取出一个白吉馍,一手按照白吉馍上,一手拿着刀对准其中间位置,一刀将馍对半切开,却没有完全切断,后一小半的位置还是连接在一起。
就在大家觉得自己已经足够眼花缭乱,不明所以的时候。
又看到郑琬直接用菜刀铲起案板上的卤肉混合物,一手捏开白吉馍,直接将刀上的卤肉塞进馍里。
然后还从镬中舀出半勺卤汁,直接往馍里的卤肉和青瓜丝、凉拌豆芽倒下去。
下一秒就能够看到内里的馍表层迅速染上一抹诱人的棕红色。
第39章打听消息
亲眼看着这一幕,他们根本不敢想象这个被塞了满满的料的馍有多好吃。
特别是浇上去的卤汁,已经完全吸收的卤料和卤肉的精华,当这样的汤汁渗入白吉馍绵软的内里,必定一口下去唇齿留香。
大家的眼睛都死死地盯着郑琬手里的东西,忍不住吞咽口水,眼神中流露的都是期待,甚至还有人的肚子当场叫起来。
但是却没有一个人有心情去打趣,因为此时的郑琬开口说话了。
“肉夹馍的做法就是这样,剁碎卤肉与青瓜丝和凉拌豆芽搅拌,塞进切开口子的白吉馍里,最后再浇上一勺卤汁,齐活儿!里面也没有什么很难的步骤,大家都动手做起来,只要把今天准备的食材都做完了,大家就可以开始吃自己的份了。”
“诺。”
这一声回应比任何时候都响亮,众人都迫不及待地动起手来,生怕自己慢了吃到肉夹馍的速度又慢一会儿。
美食当前,有谁能够经受诱惑呢?
赵青悠走进来看到的就是这样热火朝天的场景,和郑琬了解了一下今日朝食的情况之后,也为今天的朝食开始供应准备起来。
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