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秦知知看用不到自己帮忙,偷偷跟万万兑换了一些包饺子的馅料,等会偷偷放到饺子馅里。
秦知知今日打算吃酸菜馅和大白菜馅的饺子,把篮子里的大白菜拿出来开始清洗。
“知知,这白菜还有用吗?”看孙女又在洗大白菜,秦婆子好奇地问。
“阿奶,知知想试试白菜馅的饺子!”秦知知心情愉悦地说,她不确定这里的人吃不吃白菜馅的饺子。
秦婆子以为是公爹托梦教给孙女的,笑着说“知知喜欢啥馅的,咱们就做啥馅的。”
听了秦婆子的话,李氏和王氏都笑了,在老秦家,只有侄女有这待遇。
“秦知知也是第一次做,晚上阿奶可要帮知知提提意见。”秦知知跟秦婆子撒娇。
“这放了肉的,哪有不好吃的,再说我孙女做的肯定好吃。”秦婆子对孙女的偏爱就是这么赤裸裸。
祖孙二人的互动把灶房里烧火的张氏都逗笑了。
秦知知洗完白菜,把白菜先切成细条放在盆里,撒些盐,盐会让白菜更快的出水,然后拧干水分再次剁碎!
剁好后把白菜用手把多余的水份再次挤出来,然后放着备用。
去大伯娘和三婶那取了一些剁好的肉和白菜放在一起,偷偷放点饺子馅料,放点盐。
拿了个碗,在碗里放入一些青花椒,舀了锅里滚开的水倒入碗中。
“知知,你往碗里放的什么?”张氏是真的好奇。
“娘,你看看可认识,今日在酒楼后厨张师傅给的。”
秦知知从随身带着的布袋里摸出几粒青花椒摊在手心里给张氏看。
青花椒是她跟万万换的,根本不是张师傅给的。
张氏仔细的辨认了一下,惊喜地对外面喊道“娘,你快来看看,这个东西是不是跟后山腰那里的长的一样。”
外面的几人听到张氏的声音都挤进了灶房,然后顺着张氏手指的方向,齐齐看向秦知知手心的花椒,仔细辨认后齐齐点头。
“知知,你确定这个东西能吃?”
“咱们后山有很多!”
“平日里根本没人拿正眼瞧它们。”
几人也是很懵逼,她们眼中没有用的东西,在秦知知这都能吃。
“这个也是调料,等忙完这两天娘带我去看看。”秦知知决定亲自去看看,要真的有,那真是太好了。
“知知,你忙你的,明日我们去采些回来不就行了。”秦婆子知道孙女忙,所以决定明日去后山采些回来。
“谢谢阿奶!”秦知知开心极了,自家阿奶真是神助攻呀。
等花椒水泡的差不多了,秦知知往饺子馅里放了些油,倒入花椒水,然后一直往一个方向搅拌,搅拌一会就可以了。
“阿奶,白菜猪肉馅调好了,一会就可以包了。”
秦知知端着调好的饺子馅拿给秦婆子看,秦婆子欢喜的不行,她家孙女就是厉害。
秦知知又用同样的方法调了猪肉酸菜馅。所有准备工作做完,接下来就是包饺子。
张氏,秦婆子负责擀饺子皮,李氏,王氏,秦知知负责包。
五人分工合作,没多久就包好了,怕不够吃,包了满满四竹壁那么多。
包完饺子,李氏发的面也好了,当时发面的时候,秦知知特意要求李氏多放了些白面,李氏心疼坏了。
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