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洗完手,郑则又打了水清洗莲藕,周舟进厨房拿了小刀给他削皮,郑大娘跨进远门就见夫夫两个贴着讲小话,知道周舟喜欢吃藕,便紧着他想吃的菜做,排骨莲藕汤要做的,“还有什么来着,粥粥?”
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周舟把干净的藕节抱进厨房,报出一连串的菜名:“还有藕片蒸肉,凉拌莲藕,莲藕木耳炒肉片,阿娘,莲藕糖水也好吃咧!”
“是嘛,今晚先吃蒸藕片,明天阿娘泡发木耳,咱再吃莲藕木耳炒肉片,成不?”
“成!”
周舟坐在灶口点火,冷水焯排骨,捞起后又用猪油生姜香煎至微微金黄,加入切块的莲藕倒水后先煮一会儿,随后倒入陶罐慢慢熬。
郑大娘说:“这莲藕可好,秋天吃着最滋补。”她一边切薄片一边问今日卖藕是否顺利,周舟如实告知,“......大多数人家都乐意花钱吃个新鲜,卖得挺好的,就是郑则要一直挑着担子走。”
郑大娘却说:“你喊着也累,明日卖完莲藕,你们绕去果子行买点梨子回来,阿娘煮梨汤给你润润嗓子,今晚先泡点蜂蜜水喝。”周舟都应下。
肥瘦相间的肉块洗净,郑大娘问周舟:“姜丝大蒜也要剁进去吗?”见他点头,便朝着外头收谷子花生的父子喊:“郑则!院里的活让你阿爹做,你洗把手去剁肉。”
郑则停下手里的活,洗了手,搬走砧板放到院子石桌上,没一会儿,周舟听到“咚咚咚”剁肉沉闷的声音,娘俩在厨房里头对视一眼,偷偷笑了,剁肉特别吃劲儿,没多久手就累了,让汉子做更快些。
剁好的肉泥加入少许浊酒、酱油和一点点盐搅拌均匀,放在一旁腌制。
“去后院扭颗大白菜吧,咱一会儿再做个炝白菜吃。”
郑老爹这几天抽空编了竹篾门栏,回家刚装上,专防小狗崽用的,不让它们跑到前院去,周舟新奇地来回推高至大腿的门栏,心想这个好使,开门通风也不怕小狗乱跑。狗崽在篱笆空地玩,看到周舟跑过来,嘴里嘤嘤叫,周舟赶紧扭了白菜就跑,“我没空和你们玩——”
郑大娘听到动静笑道:“狗崽黏人,等大点就好了。”
腌制好的肉泥揉成小团放在藕片上,再用一张藕片盖上按压,两片藕中间夹着肉,整齐码在盘子上叠放一圈,上锅蒸。这时陶罐小火慢炖的排骨汤也散发着清香,周舟用大勺舀起来看,藕块都顿得酥化了,看着好糯。
蒸好的藕片再撒上葱花,淋上淀粉熬制的浓稠酱汁这便做好了。等炝炒白菜出锅,吃饭!
一家人围坐,先盛了汤喝。挣钱辛苦,很有必要好好滋补,郑大娘看向周舟,尤其周舟要补,她看家里两个汉子出门挣钱习惯了,周舟也跟着郑则这么跑,她是真的心疼,见人乖乖喝完一碗汤,郑大娘把排骨捞出来堆到他碗里,说:“吃,馒头可以少吃,肉要多吃。”
莲藕汤汁鲜美,藕块炖得粉糯绵甜,排骨肉质酥软,轻轻一咬就脱骨了,周舟吃得很上瘾,“阿娘,你也吃,藕片蒸肉也好吃。”肉馅加了姜丝剁碎口感变得丰富,咸中带鲜,肉汁饱满,周舟给郑则夹了一块,挺好吃,但郑则吃着不怎么带劲,他更喜欢能使劲嚼咬、耐咬的食物,比如脆骨,大块肉,风干肉,带点刺的小鱼等。
牙痒得他直接把排骨骨头咬开了,咔一声,那动静惹得周舟疑惑转头看他。
郑老爹喝了汤脸上泛红光,他感叹说:“好吃,新鲜时令的东西吃过就让人回味,咱应该还能吃上几天吧。”
是还能吃上几天,河尾村的莲藕没挖完就还能吃到。每次船只靠岸,河尾村的莲藕就少一批,塘里的也越挖越少。郑则和周舟不敢放松,辛苦也要去收货,趁这几天多赚点钱。
因着郑则有过把人留在家的前例,周舟晚上再困顿,睡觉前也要抱着人威胁一番:“......不喊我起来,就再也不理你了。”眼睛耷拉着,一定要听到郑则的保证才放心睡去。
郑则静看他的睡脸,只能暗暗轻叹。
之后两人在河尾村和镇上之间,又连着跑了整整四天,他们第二天吸取前一天的经验,起得很早,收莲藕也加到了三百斤,第三天同上,最后两天恢复回两百斤,他们不仅跑城西,还把镇上几个城区的住宅都跑了一遍,收来货物每天都努力卖完了。
最后一天从镇上回家,周舟吃完晚饭实在困顿,郑则哄他,再三保证说会帮忙擦身子,周舟放心了,脱了外衣躺床上沾枕头就睡。
夫夫俩一共卖了五天莲藕,可把周舟累坏了。
这日艳阳高照。
郑家屋里屋外都静悄悄的,狗崽都被赶到远离窗户的地方玩,郑则站在床边,弯腰伸进被窝摸了摸周舟的脚,热乎乎的,这才放心了,重新给他掖好被子。
郑大娘第三趟来探看,在房门伸头张望,郑则走出来轻轻掩上门,摇头:还在睡。
唉这,两顿没吃了,这怎么成?郑大娘着急,都想把人喊起来吃了饭再睡。
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