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只要一有多色云朵出现,就会引来一阵欢呼。
姜瑶瑶把几小只抓的彩虹云朵收起来,记下他们抓住的数量,等落地了给他们做好吃的。云朵绵软甘甜,是胧月修真界非常受欢迎的糖份来源,制作出来的糕点绵口软糯,又好吃又不腻。
附近的多色云都被抓的差不多了,姜瑶瑶招呼众人御着如意锅回去找匹罗兽。等待的时间,匹罗兽也没闲着,低头在草丛中扒拉,看有没有小洞。
在彩虹云海有一种特殊的凶兽名叫走地鸽,这种鸽子翅膀很小,无法飞行,只能像走兽一般在地上奔跑,速度非常快。它们一般只有晚上才会出来,白天都躲在洞里睡觉,修士中知道的人很多,但亲眼见过的人很少,更别说抓到的人了。
走地鸽个头不大,每一只只有十两左右,肉嫩鲜香,味道极美。每每有修士潜伏云海,想要抓捕都败兴而归,没办法,这种凶兽不仅跑得快,还擅长狡鸽三窟。
当你看到一只走地鸽的时候,地下已经有无数个鸽子洞,只要一有点风吹草动,走地鸽就像惊弓之鸟嗖地一下就钻洞里了。
当初匹罗兽之所以被抓,就是因为它嘴馋,想抓走地鸽来吃,结果落单被罗刹殿的人抓了。被关在山洞里的时候,它就在想,等出去了,一定要把走地鸽吃个够。
等姜瑶瑶回来的时候,匹罗兽正躺在地上睡觉,如雷的鼾声让四周的凶兽退避三舍。在他头上的赤炎果树枝上挂着一只只走地鸽,随着它的呼吸,一晃一晃。
闻到姜瑶瑶的气息,匹罗兽打了个哈欠,摇晃着脑袋把走地鸽甩下来。
“竟然有这么多走地鸽,”姜瑶瑶欣喜地摸了摸匹罗兽的石磨脑袋,夸奖它。刚才他们捕捉云朵的时候就看到一只走地鸽,结果追了半天都没追到,本以为这次肯定是吃不上了,没想到匹罗兽居然抓了这么多。
匹罗兽有些害羞,咧嘴笑着。
她数了数,匹罗兽抓的一共有十几只,“我们每人吃一只,剩下的给你熏起来,等你离开时带上。”
匹罗兽点点头,它其实很想跟着姜瑶瑶,给她当打手蹭吃蹭喝,可是它离开族地太久了,再不回去,身体就会受影响。为了怕吃不到姜瑶瑶做的灵膳,它把自己用不上的一些乱七八糟的秘法都给了姜瑶瑶,换了很多肉,就在它的小包包里。
热水烧开,走地鸽被扔进去,等毛烫得差不多,姜瑶瑶才动手拔毛,拔干净毛的小乳鸽再开膛破肚,清理戾脉。
吱吱他们帮完忙,没事干,就撺掇着匹罗兽在附近找走地鸽,这种美味的东西怎么可以只吃一次,当然要多抓点。
红红因为头疼的毛病又犯了,吃了点黑松露刺身,正窝在鸟窝里闭目养神,顺便给姜瑶瑶搭把手。
姜瑶瑶摸了摸走地鸽的胸脯三叉骨,软硬合适,这说明走地鸽正是肉质最嫩的时候,等过上些日子,走地鸽三叉骨全部发硬,肉就老了,不适合吃。
修真界有句俗话“一鸽九鸡”,意思是说一只走地鸽的灵气含量相当于九只长尾鸡,这么嫩的走地鸽当然最适合做油淋乳鸽,既好吃又能留存更多的灵气。
新鲜乳鸽焯水去血水,这一步不宜太久,不然容易把皮弄破,一旦皮破了,皮就无法锁住里面的汁水了。
如意锅热锅烧油,油温八成热的时候,姜瑶瑶放入姜片和一朵新鲜采摘的三色云朵,等三色云朵融化成糖水,把处理好的乳鸽放入轻轻翻炒,炒至微微金黄起锅。
炒制过后的走地鸽可以用风系法术风干,可以自然风干。彩虹云海风起云涌,姜瑶瑶就没有找红红帮忙,直接把乳鸽用绳子挂起来,用云海的自然风吹干,去掉多余的水分。
此时风力不大,姜瑶瑶估摸着至少需要小半个时辰,开始琢磨怎么做卤汁。油淋乳鸽做的好吃不好吃,入不入味,关键就在卤汁上。
她原本就有自己的秘制卤料,这会直接根据乳鸽的食材特性,在原来的底料上加入了明华叶,松兰根,红晶果的皮,重新熬煮。将近十斤的卤料不断浓缩收汁,变成琥珀色液体,仿佛蜂蜜一般,却又没有蜂蜜的粘稠。
卤汁熬好,小乳鸽们也风干得差不多,一只只白生生挂在绳子上迎风招展。姜瑶瑶取下鸽子,白皙的手指把琥珀色的卤汁抹在乳鸽上。
抹的时候力度要均匀,用力要准确,这样才能把各自卤得入味。如果这一步没做好,油淋乳鸽吃起来寡淡无味,味同嚼蜡。
姜瑶瑶把师父给她的心得拿出来,里面有一招调鼎手就是专门用来给肉入味的。这口诀她早已背熟,只是还有些环节有疑惑,做之前重新看一遍,有助于理解。
纤细的手掌不断变换角度,推、拍、震、点多翻轮换,游走在鸽子身上。动作一气呵成,带着特殊的美感。随着姜瑶瑶的动作越来越快,琥珀色的卤汁变成无数小颗粒,渗入到鸽肉深处。
卤制好的鸽子,用灵气幻化成的手拎着一只腿悬在如意锅上,一手用勺子从锅里舀油淋在上面,滚烫的热油淋得鸽子吱吱作响。反复这么浇淋,一直淋到鸽子皮脆化才算好了。
十几只鸽子除了用来做油淋乳鸽,剩下的她都用梧桐木烟熏好,给匹罗兽放上。做完这些,她又做了一些其他的灵膳,两荤一素一汤。
灵膳都做好了,吱吱他们还没回来,姜瑶瑶叮嘱红红看着,她把如意锅一收就出去找人了。
彩虹云海因为云层多且厚,很少见阳光,树一般都不高,灌木还很多。
姜瑶瑶顺着吱吱弹涂鱼他们留下的痕迹往里走,地上还有不少脚印,有凶兽的,也有吱吱他们的,比较凌乱,看得出他们玩的很开心。
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