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看着手里的大笊,他一时有些无从下手,只好先把头给掰了,然后慢慢吮着虾身。
哎?好吃!娘炒的好,即使是大笊壳也很有味道。
茹宝都吃完一只了,二哥还在慢慢吮壳吃,看不过眼了,也太慢了吧.....
“二哥,你看我!”
孟安听妹妹喊他,抬眼看过来,见她又抓起一只,先去头,再去尾,然后拿筷子从尾巴一捅,一整块虾肉就从壳里掉了出来。
哎?这法子快啊,他刚刚掰半天,都打算直接咬壳吃肉了。
试一试,挺容易上手。
入口慢嚼,眼睛倏地亮起来,猛点头:“娘,好吃!咱们明天还做吧?”
李氏看家人吃的开心,她是乐意做,但现在这东西也不多啊。
“行,只要你能把大笊抓来。”
话音才落,她又板着脸警告小儿子:“不过不许去水深的地方。不行,你这皮小子,忘性大。”
“孟安你下次要去抓得跟着你大哥知不知道!不然让我知道了,揍得你屁股开花都是轻的!”
孟安无所谓,他一人还不乐意去呢:“有地笼啊,娘放心,我不会去的。”
赵忠禄也觉得闺女的法子不错,吃起来不费劲,但看孩子们都喜欢吃,他尝了几只就不动了,留给他们,夹一块熬笋,脆嫩脆嫩的,“你们还放了地笼啊?”
“是啊,茹宝说放的,我明天下学顺道去看看,也不知道能不能收罗到大笊。”
孟平虽然起初还有些心里障碍,但大着胆子尝过一只后,这会儿也有点欲罢不能,斯哈斯哈的,停不下来。
希望明天去看的时候,地笼里大笊能多些,没想到这东西这么好吃。
一盘大笊大半都进了赵家三个小孩的肚子里,尤其是茹宝,因为最熟练,吃的最多,一张小嘴红红亮亮的。
“你们也多吃些别的菜啊,光吃大笊又不顶饱,等晚上饿起来可没东西给你们吃。”
李氏一人给夹一大筷子菜,大笊吃完了,总该安心吃饭了吧。
茹宝挑着熬笋吃了几块,她还是第一次知道春笋还能这样吃呢,既可以当菜也可以当零嘴。
做熬笋的材料就是山里的春笋,清明节前后的春笋最嫩,节后十几天就开始慢慢变老,没什么人会去挖了,留下来的很快就会长成挺拔的竹子。
春笋切成幼儿手掌大的小块,然后冷水放锅里熬煮,煮半个时辰就行,捞起放木桶里用冷水漂一夜,这样笋才会保持原色不发黑。
第二天将笋再次下锅,放入盐、干辣椒、一点醋调味,再次煮开熬笋就成了。
做好的熬笋每天都需要放锅里咕嘟一回,这样才不容易坏,能存放九到十天左右。不咕嘟的话熬笋容易生白斑,三四天就再不能吃了。
她最喜欢吃的是笋尖,因为最嫩,爹娘好像比较喜欢吃笋头的部分,觉得更有嚼头。
一顿晚饭因为多了一道香辣大笊,赵家吃的费时了些,等李氏将碗筷都收拾好,天已经彻底黑透,只好点上油灯。
自从播种完了后,家里好像还是第一次弄得这么晚,明天如果孩子们又抓大笊的话,那她做饭得提前一点了。
第二天一大早,茹宝精神抖擞,好想现在去看地笼啊!但是不行,得忍住,要是什么都没有那她得哭死。
临出门前,还不忘嘱咐二哥孟安,就怕他虎哒哒的直接就给去拿起来:“二哥,你下午还来村学等我们啊,不许自个儿去看地笼哦!”
孟安狂点头,表示他知道了。他可以拉着小虎子去别的小沟沟里看看啊,村里有那么多地方,他不信一天下来还抓不到个十只八只的。
茹宝还是有些不信,和他拉了勾才心满意足。
虽然她不信这些,但没办法啊,谁让村里的孩子们最爱玩这套呢,入乡随俗,二哥拉了勾肯定不会变卦的。
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