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徐宁将炭点燃了起来,放在烧烤架里,铁板放在烧烤架的一头,这样就能够同时烧烤了。郭珊珊和周树森将已经腌好的各种肉菜搬上来,开始烧烤。
烧烤的主厨是闻剑坤和周树森,闻剑坤负责烤羊,徐宁跟着闻剑坤学烤全羊。周树森负责烤其他的,郭珊珊给他打下手。不多时,烧烤架里就开始传来油滴在炭火上的滋滋响声,飘起了肉香、孜然粉、胡椒粉的香味。
孩子们按捺不住,都围在周树森屁股后头,伸着颈子看他耍魔术,拿着小刷子这里刷一刷,哪里刷一刷,然后就散发出了诱人的香味,小家伙们都馋得直流口水。
准备工作已经做完,大家就光等吃了。院子里摆着两张大桌子,但是没有人去就坐,大家都围坐在火堆旁边烤火聊天。这种过节一样的室外聚会,对大部分人来说已经非常陌生了,所以有这样一次机会,大家都觉得很新奇好玩。
寻序的活儿已经忙完了,他凑到徐宁身边来看闻剑坤烤羊肉。烤全羊的羊不能太大,去皮毛后四五十斤最好,因为不是烤箱烤法,羊头被去掉了,整只羊被两根木棍串起来,使之尽量展开,这样烤起来就不那么费时,里外的肉都能烤到。
羊肉上的水分先被蒸烤出来,滴在火里呲呲响,闻剑坤脱了大衣,只穿着毛衣,嘴里叼着烟,半眯着眼,一手拿着刷子,时不时给羊来那么两下。
徐宁看着这样的闻剑坤,觉得这确实有点军人的气质了,就像一只慵懒的豹子,平时散漫而率性,等到一发现猎物,便会猛地冲上去。
寻序非常主动地给闻剑坤打下手,闻剑坤说:“油。”他便递上油,要酱油,就递上酱油。
闻剑坤挑眉:“老八你也想学烤全羊?”
“嘿嘿,对啊,以后好也能帮得上忙,别让徐宁那么累。”
“好想法,来,我教你怎么烤。”
于是这兄弟俩就去研究怎么烤全羊去了,徐宁看了一会儿,发现寻序兴致盎然,觉得自己不学也没什么,交给他吧,便转身去帮周树森烤肉去了。
孩子们此时每人手里举着一根烤得香喷喷的香肠,到火堆边去向家长们炫耀去了。徐宁走过来:“烧烤架是不是有点太少了,以后要多准备点,让大家自己烤着吃才有乐趣。”他将目光停留在长长的烧烤叉上,灵光一闪。
不多时,徐宁端着一盆用铁叉子插好的虾,走到火堆边:“来,来,自己动手,丰衣足食。大家自己烤啊。”
大家伙正围着火堆聊天,手里空闲得很,这会儿见终于有事干了,纷纷伸手接过来,有孩子的还拿俩。徐宁又将油和调料送上来:“有需要自己抹。”又去搬了酒缸和啤酒过来,“要喝酒自己倒,全都自便。”
忙完这些,徐宁赶紧跑过来帮着烤肉烤菜,这样一来,就解决了周树森的压力。大家伙自己也能烤一点尝尝,又有乐趣。
不多时,整个院子里都传出了烤肉的香味。郭珊珊和王玉梅帮着做服务生,将周树森和徐宁这边烤好的食物端到火堆边,摆在方椅上让大家品尝。
孩子们吃完香肠,又马上有烤虾吃,吃完烤虾,烤鸡翅、考山鼠肉都熟了,于是烤全羊才刚有了点肉香味,几个孩子都吃得差不多了,然后又围着火堆去做游戏去了。
陈晓露玩了一阵,跑过来跟郭珊珊说:“来来,你去玩,我来帮忙送菜。徐宁,你自己别饿肚子啊。”
“哪能啊,我是大厨,当然得先经我这边,才有你们那边的份儿。”徐宁哈哈笑,他现在正在烤两个金黄的鸡腿,给寻序和闻剑坤准备的,那两个还没怎么吃呢。
徐晓峰看见了他手里的大鸡腿:“小叔,哈哈,鸡腿我要。”
徐宁说:“找你爸给你烤去,我这是要给烤羊的那两个叔叔吃的。”
“我爸烤的虾都烧黑了,难吃!”徐晓峰嘻嘻笑。
“那你自己去烤啊。大小伙子了,要懂得自力更生,不要老依赖父母,明白?”徐宁说着给他叉了一个鸡翅膀,在鸡翅上划了几刀,递给他,“拿去,自己烤去。”
“好吧。”
几个孩子有样学样,又找到了新游戏,开始去烤肉去了。
徐宁将两只烤得金黄喷香的鸡腿端到烤羊架那儿:“辛苦了两位,来吃个鸡腿先垫吧垫吧。”
寻序看着盘子里金黄的鸡腿,拿起一只,咬了一口,喷香酥软:“算你还讲良心。”这鸡腿是家里的阉鸡鸡腿,一只起码有半斤多重,像两个棒槌,要烤好也是不容易的,徐宁非常用心去烤的。
闻剑坤咬了一口鸡腿:“嗯,有水平了,不错。”
徐宁看着水分才干的羊:“你们辛苦了,加油啊,还想吃什么,我继续去烤。”一只全羊烤熟要三四个小时呢,今晚有得等了。
寻序说:“徐宁我要吃五花肉。”
“好,等下啊。”
五花肉是放在铁板上烤的,刷上油,烤得滋滋直冒青烟,不一会儿肉片便卷了起来,抹上酱料,翻个面,继续烤,等到烤肉熟了,香味扑鼻,咬一口,满嘴都是油,又香又焦脆,好吃得把舌头都要吞下去。
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