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第30节（第3页）

所谓的御下之术，一向是三点，人财务，就是人事权，财务权和业务权，只要掌握住了这三个权力，就能够牢牢的掌握住一家企业。李穆不懂养猪，业务权被黄益拿了，这是没有办法的事情，不过人事权和财务权，李穆都是牢牢的掌握住得。李大福是李穆从子乌带过来的人，富贵地产公司保安队的一个小头目，是个退伍军人，因为在子乌打了个小太子党，不方便留在子乌，就到了省城投奔李穆——其实李大福也不是他的真名。

说起养猪，当然他也是不懂的，就是胜在忠心耿耿，李穆就让他做了个副场长，还是主管保安工作，平时李穆不在，报销啊发工资什么的财务工作，也是由李大福代替李穆签字。这时候听了李穆的吩咐，李大福一点也不犹豫，转身就去了猪舍里面挑了两条最肥大的生猪出来。然后吩咐工人烧水，准备动手。

“哎~”黄益只是叹了口气，“真是可惜了。”不过随即他又高兴起来，“正好试试新品种发酵液养出来的猪，肉味有什么不同没有。”

所谓的新品种发酵液，就是用李穆那个外星科技改造出来的身体所制造的排泄物，用原来的发酵液兑开的产物。一想到这个，李穆就有些恶心。“要杀猪了。”李穆对艾莉丝说，“你先回去办公室坐一坐吧。”

“杀猪我见过啊。”艾莉丝却不怕这个，“不过我听说不能私自杀猪的吧？私自杀猪就是私宰猪肉。猪一定要拿去政府认可的屠宰场杀才行。”

“养猪场杀猪哪里用得着这个。”黄益笑着说，“我们是自己吃的，杀猪谁管得着了。就算不是自己吃的，杀了拿去卖肉，屠宰场也拿我们没办法。现在市面上私宰猪肉多着呢。”

“私宰猪肉不安全吧。”艾莉丝说，“可能有寄生虫什么的。”

“养猪最怕就是猪病，”黄益解释说，“要说辨认猪有没有病，屠宰场那些家伙又怎么比得上我。别说是我了，其他养猪场的兽医，虽然说素质良萎不齐，可是普遍都比屠宰场的兽医好。养猪场的兽医工资多高啊，屠宰场的才两千多块钱一个月，每天还要检验几百上千头猪，哪里检验得过来，还不是应付了事。”

这时候水烧热了，李大福搬了一个门板到厨房外边，把两头猪也牵过去了。四个工人把猪弄上门板，一人抓住一条猪脚，李大福操起一把尖刀，从猪的肩胛骨中间穿过，直入心脏，一刀就捅死了那头大猪。猪血倾盆而下，淋到身前的一个铁桶中。那猪生命力顽强，一时还不死，尖叫声直入云霄。另一头猪被绑着，动弹不得，也高声应和。

“哇，还真是……叫得好像杀猪一样呢。”李穆说。

“我们现在就是在杀猪啊，还什么像杀猪一样。”有机会纠正一个母语为汉语的人的汉语语法错误，艾莉丝十分开心。

“这个……那就叫……”李穆却是一时想不起来应该用什么形容词，只好把求救的目光射向在场人士中学历最高的大学讲师黄益。

“叫得……叫得好像女人生孩子？”黄益却也没有什么好词。

不一会儿，门板上的猪血流殆尽，叫声慢慢小了下去。李大福一边把第二头猪弄上门板放血，一边让工人把那头猪拖了下水泥地板，又让人往猪身上淋开水，淋了之后就刮毛。据说这是最新的农村杀猪拔毛法，比以前的杀猪之后扔家大水桶里面的方法，节省很多热水。李穆对新杀猪法一点兴趣都没有，他注意的是门板。“前几个月我建学生公寓的时候……”李穆把白虎帮和青龙帮抢门板的事情当笑话讲了出来，然后做了个结尾，“你说好端端一帮流氓，不去欺男霸女占地盘，却来抢门板，这不是笑死人吗？”

“这你就不知道了。”黄益正色说，“抢门板是传承了上百年的传统来的。”

“啊？”李穆问，“传统？”抢门板还能是传统？李穆就知道抢新娘子是传统。

“是啊，”黄益指着杀猪的门板说，“以前的人家，门板是一个很重要的财产，有很多重要的作用。隔绝内外啊防贼啊这些就不说了，过年时候大量和面啊，受了伤死了人要把伤者私人抬回来啊，都要靠门板。门板好不好，用的什么木头，刨得平不平，上不上漆，直接就反映了一家富裕程度。”

“原来是这样啊！”李穆又长了见识，真是处处皆学问啊。

“所以搬家的时候，很多人都是把门板一起带走的。要是把门板留在门上，那就是还要再回来的意思。”黄益说，“所以江湖上有规矩，要是哪一家绝户了或者搬走了，就要把门板抢了，然后才能把那家的财产分掉。”

谈了好一会儿，两头猪都放了血刮了毛，吊在树上开膛破肚。黄益上去看猪的肉色，一看就大喊：“小李！快过来看！”

第六十八章猪肉

李穆还以为猪肉出了什么问题，快步上前，同时脑中尽力回忆黄益给他的那本猪病诊疗手册。可是再怎么看，李穆都看不出来，这头猪得了什么病，没有寄生虫没有虫卵没有出血点，没有发红没有发蓝也没有发绿，就是正常的猪肉颜色。

“看什么啊？”李穆问。难道是更加罕见的疾病？那些李穆可看不出来了。

“你没发现这头猪有什么毛病吗？”黄益说，“这么明显啊！”

“毛病？”李穆看了看猪脊骨，这是生猪被劈成两半的分界线，“脂肪层太薄？”现在的人追求饮食健康，瘦肉比肥肉贵得多，养猪的时候自然也追求瘦肉多肥肉少。好的猪种，瘦肉能够占到胴体重量的60%以上。不过太瘦了也不行，太瘦的话人家就怀疑你给猪喂盐酸克伦特罗——这种本来用于治疗猪哮喘的猪药还有另一个更广为人知的名字，瘦肉精。

美国猪都喂瘦肉精的，不过人家比较正规，停药一个月以上才拿去屠宰，那样盐酸卡伦特罗就代谢分解得差不多了，美国人也不吃瘦肉精聚集的肝脏部位。而国人喜欢吃肝脏，猪肝很多时候比猪肉还贵，国内有很多散养户又不懂得技术，喜欢追涨杀跌，猪价高的时候赶着出场，谁管你停药停了多久。结果瘦肉精就毒死了好几个，国家也只好禁止使用了。

“我说的不是这里，这猪还没到育肥的阶段，刚刚长完骨头，这个背部脂肪的厚度是正常的。”黄益摇摇头说，“你看着一块猪肉！”他指的是猪的前腿被砍开的部分。

“嗯……”李穆一看也看出问题来了，这猪的前腿肉瘦肉之间夹杂着无数细细的油花，“看起来……看起来倒是想日本的和牛一样。”李穆吃过不少号称日本和牛的牛肉，其中正宗的也不知道有没有十分之一。不过这块猪肉就好像是最好的和牛肉一样，脂肪夹在瘦肉中间，形成很明显的大理石纹。

“猪肉不应该是这样的啊！”黄益苦苦思索，想不出个所以然来，干脆就拿了一把斧头，把这头猪大卸八块，它身上的肉品质如一，都是这种雪花猪肉。一不做二不休，黄益又把另一头猪也切开了，这头猪的肉到适合正常猪肉一模一样，该肥的肥，该瘦的瘦，没有雪花大理石纹。

“大福！”黄益把李大福叫过来，“你从那一间猪舍拿的猪啊？”

“一头是从一号猪舍第一个栏位拿的，一个是从三号猪舍八号栏位拿的。”李大福说着挠了挠头，“哪一头是一号猪舍哪一头是三号猪舍我认不出来了。”

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