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席间耳聪目明的不少,陶家大房跟继母间的龌蹉事,不乏有知情者--自古孩子没娘,里头多少细处,佶屈聱牙,谁又能理清。黄氏敬完酒,旁座咬耳根。
张氏犯不上废功夫,那些不入耳听得一字不落,脸憋成酱色,好席味同嚼蜡,左右席上是坐不住,便踅入后厨,成全她方才心疼的话,只是没能见上她能耐的继女,反倒刘氏认出她,拉着人要去西厢房说话
前后脚离席,张氏要现下折回去又是场笑话,干脆应许:“如此也好,省得给云芝丫头添堵”
两人七窍玲珑的心,来去弯弯绕绕,话茬子半截,落在旁人处许是满头雾水,刘氏推了茶盏笑道:“屋里头没啥好物什儿见礼,这茶叶还是我娘家弟弟惦记送来的,亲家母尝尝”
张氏道太客套,热腾腾白雾自茶吊子外冒,张氏神情笼在霭中不真切问:“侄媳妇不去后院帮衬?怎么瞧有些为难”
刘氏索性一摊手,诉起苦来:“亲家母不是常客,还不晓得家中境况,前不久分了家,虽说亲兄弟血缘连着血缘,但再体面的锦帛,裂了便是裂了,粉饰利落,也回不去和好如初,我算彻底遭人嫌了,与其凑跟前玷眼睛,这样远远的,也好顾全最后的脸面。”
张氏骑驴找马顺着安抚:“侄媳妇多心,那是你丈夫亲娘兄弟,天大事过不去?再说谁家孩子大了哪能不分家”要不说家大是非多,一大宅子谁心里头存点东西,一滩潭水就没法子澄澈。
“话虽如此”刘氏为难道:“大哥没福,老四如今出息,想着离成家也不会太远,早晚要同我跟老三一样分出去,到时候三房自立门户,岂不是留大嫂孤伶伶一人。
大嫂音容年岁尚比我小几个年头,一辈子寡妇又是在如何作践自己,往日她待我们胜过亲兄弟,该轮着我们为她想想,或是改嫁或是分家,总得有个盼头,原我还没个法子,直今儿遇上亲家母,我才知您是疼她的”
“镇上的馆子一日便能有十来两银子进账,放在哪儿不是金疙瘩,寡妇改嫁又不是罕见事,不过许是还得生身父母做主,毕竟亲爹娘谁不心疼姑娘,亲家母说是不是这理”
张氏眼中豁地起了亮色,农家人半辈子积蓄能有这十几两,有些不成礼数道:“那十几两银子可真?”
刘氏掐手做势说是真的,心底绽开笑,人嘛,到底逃不出财-色-酒气:“还能诓您?亲眼所见,保真”
她心想这事怨不得自己出手,怪就得怪大嫂不懂变通,她分了家名不正言不顺,那就换个名正言顺的来闹,不说能落个好处,大不了一拍两散,娘家领寡妇回门先例又不是没有,少了大嫂这株摇钱树,看黄氏还怎么蹦跶。
丝竹管乐热闹一整日,陶家流水席隆重,往后提及少不得夸两句慷慨,林云芝在厨下听了满耳朵好话,真真假假分得清,无外乎仗着黄氏多两分亲厚,伸手不打笑脸人,这话林云芝见到自己便宜爹前,一直信奉。
“你爹身子骨近来不大爽朗,常念叨你,若是得空尽管回家来,你爹跟我都盼着呢”张氏一副慈母良妻的嘴脸,要不是确保自己没有记忆错乱,原身不睦,险些信了苹果皇后的童话故事。
“这些时日腾不开身,往后得空,女儿自会回门看看”林云芝没有掩饰自己的鄙夷。张氏视若无睹,反倒撤了把林东海衣袖,绷着张脸道:“你不惦记你姑娘?”
林东海不晓得她媳妇葫芦里卖什么药,索性他道貌岸然惯了,逢场作戏上演场父慈子孝又不是难事,等戏唱完,林云芝浑身骨头噼里啪啦作响,头也不回扎进卧房,过冷水捂了把脸才缓过来。
黄氏见后唠叨两句水寒,想起自己为何而来:“男席有头有脸长辈多,不怪他喝多,你且熬些醒酒汤过去,免得一会发将起来家兴难受”
林云芝踅进厨房熬了碗送去他屋里,隔好远就有股子酒味扑来,人直挺挺躺在床上,鞋袜扑腾掉,东一角西一角有些壮烈,他嘴里含糊不清,离近些大致听摸出喜欢什么的,林云芝发笑:“原是少年郎春心动”
陶家兴平常面栖寒霜,醉了才知道底子下同旁人一样,林云芝扶将他灌下醒酒汤,岂料挣扎得厉害,溅了自己一角衣裙,连着他的领口也晕开淌水渍,汤水摇晃出瓷碗,林云芝端不住,屋内唯有一书案横陈,她错步放下瓷碗直吹气,压下指腹上的火烧火燎后,转头却瞥见案头宣纸用枕木压着。
上头字迹未干,竟是即兴之作,忍不住留意,只见上头陈列两行诗,倒将是残缺的。
碧海惊涛鸟倦林,空喜塞北楼兰阙。
字里行间,少年倾慕,虽不解他意中人是哪家姑娘,林云芝想该同黄氏提点两句--科举路上艰苦,倒可先成家再立业。
第35章火腿
过完腊月二十三,离年关就没有几日了,国之大事,在祀与戎,今上国主中兴,王朝九府十六州。
锦绣京畿及至边疆塞北,春耕秋收甭管喜不喜人,大年一应是要大操大办的,岁吉的水点心、饮桃汤,再有年饭、年糕、烀豕肉、贴倒酉守岁,日子掐着尾巴,没等砸吧出滋味,指头缝里先流干净喽。
比不得宫廷贵宴的牦象之约、龙肝凤胆,该有的时令果蔬,风干腊物如今要紧着置办,这些年货悬在家中梁上,亲友来时一瞅无不艳羡,你再装作一派云淡风轻,面子里子保管赚得足足的。
谈起腌制腊物,火脮必不可少,其中又以金华、兰溪、义乌三处有名,记不清是那本古书谈起,火腿惟杭州忠清里王三房家火脮,四钱一斤者佳,其香隔户而至,照着晋朝银钱量度,一斤十六两,一两十钱
知县、县丞这等有品衔的朝廷官员,一年的工钱才二十两,拢共单炒一盘火腿肉,就得吃掉近半两银子,半月的俸禄,便是当官的嘴馋,也得忍三忍,掂量囊中银两经不经得起支配。
火腿吃法无甚大的讲究,本身已经腌糟入味,煨黄芽菜、火踵、切丝、片或条块,炖汤混炖都可,剥取外皮去肥油留精肉,用鸡汤先煨酥皮,再炖烂肉,取一截子连茎切段,二寸来长,蜜糖、酒酿及水中火转小火煨炖半日,菜心菜茎不散,汤鲜肉烂,多以猪牛羊后腿,过盐渍、烟熏、发酵等好些工序。
阿斗是湘府派出身,腌火腿的能耐丝毫不逊自己,挑原料手法便能看出来,他道:“重阳至立冬为早冬腿,以春分前后又分早春晚春,时候不当腌制后的品级亦有差别,咱们这不豢养两头乌做不成贡腿,索性农家以漉汁和糟饲猪,猪食糟肥美,还算能将就凑活”
他指着其中一条猪后腿说:“小娘子选这样爪细,腿心饱满,骨似叶片状的,里头油头小,瘦多膘少腌制期间能少冒油脂,成品色泽也艳,油脂厚不过半寸,红白分明,咸中带甜。卤盐宜选西羌山的,各处盐铺都有贩,取井卤煎炼而成,如此好盐才腌得透皮肉”
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