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第986章 花样做点心图谋桂花酱求订阅（第2页）

等到冷藏到时间后，再把面给取出来，擀成面饼后。

把黄油切成薄片，在擀平的面皮中间铺上一层。

这里又是类似中式点心的方式，就是要把油酥放在中间，然后去进行开酥。

蛋挞皮这里就是用黄油代替了油酥，把无盐黄油铺在中间。

把两边的面折叠过来，把中间的黄油给盖住。

接着便用擀面杖把面皮给重新压扁平。

先是要把两边口子压住后，再把面皮给擀平，把两边多余出来的部分剔除掉，剩下的部分再次折叠起来，用保鲜膜封上放入冰箱冷藏30分钟。

30分钟后拿出来，依旧是用擀面杖先压，然后再给擀平。

还是要把两边多余出来的部分裁剪掉。

再把剩下的进行折叠，再放入冰箱里冷藏30分钟。

如此还需要进行第三次，也就是三次开酥。

第三次的时候，是需要放在冰箱里冷藏1小时。

在这个过程里，冯一帆他们也是抽空做了一些别的准备。

比如因为女儿想要桂花香味，冯一帆也是把桂花酱拿出来，用桂花酱跟奶油一起进行打发，做了一份桂花香味的奶油。

还有把一些水果清洗干净，全部都给搅打成泥，用糖进行煮制后，变成水果味的糖稀。

这些东西也都是放在冰箱里进行稍稍的冷藏一下。

终于，等到时间够了，把三次开酥的皮拿出来。

下一步便是用一个磨具，把皮给切割出来。

切割好的皮，放入一个个蛋挞皮的模具里，用油纸里盛上一些重的东西，压着模具里的蛋挞皮，放入烤箱里先把皮进行烤制。

烤制了过后，再把各种馅料给放入蛋挞皮当中去，然后进行稍稍的烘烤。

之所以要先把蛋挞皮烤制，主要是冯一帆他们准备的内馅，都是不能够长时间高温烘烤，所以必须要把皮先给烤熟了，再加入内馅去稍稍烤制。

否则，要不会出现内馅烤得太过，甚至是烤焦烤糊的情况。

要不就是蛋挞皮不能够烤熟分层开酥。

一样一样的内馅用裱花袋装入蛋挞皮内，上面用奶油给封好，再在表面上刷上一层蛋液。

如此烤出来的蛋挞表面呈现出焦黄，看着也是非常的诱人。

当烤制出来后，瞬间让后厨里弥漫着蛋挞的香味。

石家慧嗅到了惊呼：“喔，好香啊。”

后厨里的大家，也都是忍不住凑过去看，一个个咽着口水，很想要尝一尝冯一帆、陈煦和罗瑜一起做的蛋挞。

光是从样貌看，冯一帆他们做的蛋挞个头比较大，差不多有一种一个顶的上白胡子爷爷家的两个大了。

而蛋挞整体看上去，真的是非常诱人，丝毫不会输给白胡子爷爷家。

石家慧闻了半天的味道，忍不住问：“主厨，我们可以尝尝吗？”

冯一帆看看大师姐，又看了看其他人都垂涎欲滴的样子。

跟陈煦和罗瑜商量了一下，便拿出了几个来，让大家可以分着尝一尝味道。

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