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张强浑然不知自己被人监视了,这2天忙着安排手下的人卖秋装,眼看着一天天要入秋了,这些时髦衣服过了季节可就不流行了,砸手里倒不会,毕竟只要是深圳的货,狗屎都能卖得出去。只会少赚些。
落英看最近晚上秋风飒爽,白天不冷不热的,正适合请客吃饭,她离婚后麻烦了家里人替她担心,两个哥哥也忙里忙外的做了两天工,于情于理她都应该表示表示。
下午卖完了卤菜,专门去了趟水泥厂,让爱国回家带个话,明天晚上下班时间来她的店吃晚饭。
“一定全家都来啊!”
“知道了,小姑。”爱国穿了个背心,本来一身松软的肉现在紧实了,手臂上都有肌肉了。
他们来一趟光吃包子、卤菜就显得她没诚意,那不如自己带回去给他们吃。还是要买点新鲜的菜的。
第二天王伟来时,她多割了块五花肉和一条里脊肉。
趁大多数人还没上班,自己抓紧去了趟菜场买了点豆腐、鱼和一些素菜。
回去路上老远看见张工已经在门口等着了,落英忙上前打招呼:“今天这么早!”
“是昨晚加班一夜没睡,”说着打了个哈欠,厂里的设备出了点问题,别人又不会修,就他一个人修在现在。
“今天吃点什么?”她把房门打开,挨个从屋里往外搬东西。
“夏同志,你们要不要换点口味的包子,吃了好多天了一样的了,”张工看着菜单,虽然好吃,但也经不住天天吃啊。
她自己也忙忘记了,豆角和青菜快要下市了,确实要想想秋冬卖什么了包子了:“吃腻了吧,过几天给大家换换口味。”落英笑着和张工说着。
早市过后她把泡过的下水焯了2次水,又拔了一次毛才开始卤菜,大肠要单独焯水,而且比其他多焯水一遍来去味。
这也是为什么她的卤菜没有怪味的原因,不然别说大肠了,就是猪脚都有股臭味,但这样加工后,配上香料,猪脚猪头干干净净,大肠还没有怪味,只要吃过一次的都会回头再买。
开始洗洗刷刷,洗好的碗盖上一层干净的白纱布防苍蝇、灰尘。
卖食品的卫生一定要搞好,以前这种街边小店好多人家地上厚厚的一层油灰,走上去都粘脚。
直到后来国家经济好了规范了,有卫生行政部门去店里检查卫生情况,就很少看到老的苍蝇馆子是脏兮兮的了。
卤菜好了后,她先捞了一些出来,藏起来留着晚上请客吃,不然放盘子里却告诉别人不卖这不是得罪人吗。
卤菜大部分是工人中午下班后顺便买回家的,两头猪的内脏并不多,加上附近有好几个厂,购买力还是不错的,也就那一个小时时间,就能全部卖完了。
卤菜价格贵,她每天的净利润达到了200左右,在屋里数着钞票,零散的拿去买东西,大额的存在空间,省得老是去银行了。
下午三点半她开始做菜,一个煤球炉子炖红烧肉,一个炉子炖鱼头豆腐。
然后麻利地切了2只猪蹄、半只猪心、猪肝、猪头肉,这些是冷盘,里脊肉切小肉条裹上淀粉面粉放油锅炸,其他的该切的都切好,人来了就可以直接炒了。
她娘和她爹还有大嫂,不用上班的人是最早到的。
“爹、娘、大嫂,快坐下歇歇。”三人没有自行车,都是走过来的:“永红怎么没一起过来。”她端了三碗水给他们,棚子下有早市的桌子,三人没进屋,就在棚子下歇着了。
“永红去她同学家玩了,跟她说了,吃饭时候过来的。”说着东瞧西看的。
“英子啊,这个位置不错!”三人都是第一次来,张桂芝一口喝干了水,落英马上给她又倒了一杯。
“生意听说还不错啊,每天能赚多少啊!”王玲羡慕嫉妒道,她听村上人说小姑子的店门口,早上好多人在吃早饭。
“比上班强点。”她不能说不赚钱,以后自己要买房子什么都要有钱的来路,也不能说赚很多惹人眼红,反正赚多少他们不知道,自己也不可能买一样东西就告诉别人自己花了多少钱,时间久了,他们记忆也就模糊了。
张桂芝不爱听大儿媳打听钱的事:“钱哪是那么好赚的,英子每天半夜起来发面,包包子,这钱赚得不松快。英子,我就说我来帮你,你不让,最近累坏了吧!”
“娘,我一个人忙正好,下午可以补觉的,你都60了,在家享福就好。”
几人闲话间下班的、放学的陆续到了:“娘,我们在外面吃还是在屋里!”
“屋里吧,外面晚上还有点凉了。”
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