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第八十三章 自制奶油(第1页)

听姐姐说有办法让高山哥更快地学会认字,那自己岂不是要被比下去了?丁大壮哪能愿意。

平安哥可是夸了几次他学得快呢,说比自己当初刚认字的时候快很多,丁大壮因此很有些骄傲。

如果因为姐姐的原因,他被后学的高山哥比了下去,那未免也太丢脸了,小家伙心气儿不平。

“凭什么姐姐教高山哥更快地认字,却不教我啊,不公平。”大壮最信姐姐了,只要姐姐这么说了,那就一定能做到。

“还有我,还有我,姐姐也教我吧。”不知道是不是这边声音大了,明明已经睡着的丁小朵,也从炕上爬了起来。

“行,行,行,都教都教。”想想小朵过了这个年就五岁了,学拼音也不算早,那就带着一起教吧,学不学得会全看她自己。

两个小家伙齐声欢呼起来,高山在一边也抿着嘴笑得很开心,把东屋的李小禾都招了过来。

“怎么了这是,什么事儿这么高兴啊?”推门就看到小女儿在炕上蹦着,吓得李小禾赶紧过去拦,怕她一个不小心,从炕上掉下来。

“没什么,就是给他们讲了个笑话,娘去忙你的吧,大壮和小朵都听话,有我看着呢。”

丁小白把娘亲哄了回去,然后表情严肃地看向弟妹和高山,“我要教给你们的,是别人不会的方法,一定要保密,知道吗?谁也不能说。”

高山愣怔了一下,赶紧点头,他知道小丫头身上有很多秘密,这些事小丫头从来都没背过他。

不过她连爹娘都不能告知原因,他自然也不会开口追问,只希望有一天,小丫头愿意把自己的秘密与他分享。

“知道,知道,姐姐放心,我们什么也不说。”两个小的捂住嘴巴,唔唔地向姐姐表着衷心。

“好啦,小朵继续午睡吧,乖哈,大壮继续练字去,如果三个人里你能学得最好,开春之后我就送你上私塾。”

“真的?”丁大壮惊呼一声,然后跳下凳子,连着蹦了好几圈,才拽住姐姐的手,满脸兴奋。

村里想送孩子去私塾的人家多了,可一年的束脩要二两银子呢,谁家掏得起呀,姐姐肯送自己去私塾,得有多难得,他自然要好好把握这个机会。

“姐,你放心,我一定好好用功,保证会是学得最好的那个,我要去私塾跟先生念书,我要跟平安哥做同窗。”

丁小白捏了捏了弟弟的小脸儿,“好,记住你此刻的保证,只要你肯努力,姐姐保证绝不食言。”

丁大壮用力地‘嗯’了一声,丁小白笑容绽放,“那就行了,去写字吧,我和高山哥去做好吃的,你们乖乖的,第一个给你们吃。”

两个小家伙一起点头,看着小朵重新钻回了被窝,大壮也开始写大字了,丁小白两人出了西屋。

转过这个年,大壮就七岁了,就算没有今天这事儿,丁小白也打算送他去念书的,能让小家伙立下誓愿,不过是机会赶巧罢了。

“高山哥,你帮我把孙家送来的那袋子白面扛过来呗。”高山也不问为什么,应声去了装粮的仓房。

为了做点心,丁小白原本打算买一袋白面回来的,家里虽然有白面,但因为娘亲心疼,卖的时候就不多,又吃了些日子,没剩下多少了。

丁小白这边把盆啊、碗啊、筷子啊、勺啊的都准备好,利索地打了十几个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开。

蛋黄是一会儿要揉进面里的,而蛋清的作用可就大了,丁小白打算用它做出奶油来,当然不是真的奶油,但也差不上下了。

现代的时候,除了工作,丁小白最喜欢的就是自己琢磨吃食,因为外面的食材大多都要用到防腐剂,对身体的危害比较大。

特别像是奶油这种东西,很容易坏掉,所以防腐剂是一定要加的,再有就是那些无良商家,为了降低成本,会用一些劣质的奶油,更是有害健康。

所以丁小白在家里自己烘焙小蛋糕、小点心的时候,都是自己制作奶油,手法熟练得很,既经济又实惠,口感上也没差多少,主要是健康安全啊!

虽然只是手动搅蛋器,但很好用,没用上多大一会儿,蛋清就被搅得浮起了一层小泡泡。

放一点点盐,加一滴醋,再来一勺糖,糖是用砂糖撵碎的,这时候还没有绵白糖,工序也就多了一道。

加好了这些配料,继续用搅蛋器搅拌蛋清,打到有点黏稠的样子,再加进去一勺糖,继续快速搅拌。

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