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茅十八自顾自地说着,边跑出去还摸摸自己发烫的脸,他哪里是去找人传菜,只是在里头待着,他怕自己忍不住会哭。
每一年他最讨厌的就是生辰宴,爹娘根本顾不上他,一心就扑在那点子盐上头,每年都是草草了事,一点意思都没有。
而今年,有人真诚地给他送礼物,给他想祝词,茅十八强忍着没有哭出来,他应该开心。
在外头吹吹冷风,平复了心情后,他才去叫传菜的上来。
宴席的菜式大抵都是那些,哪怕宫廷饮宴也是这般。
第一道菜上的就是肉咸豉,只不过里头的猪肉换成了羊肉,祝陈愿昨日刚吃过,没有兴致动筷子。
下一道是爆肉,她脑中瞬间浮现出做法来,拿熟肉片成脍,用茭白和笋丝一起炒,得用酱油和酒烧之,还要加上花椒和葱。
祝陈愿尝了口,味道跟她自己做得并不相同,里头的肉炒得火候足,熟肉本来就有味道,料要是放得多,就格外得咸,这肉丝却咸淡刚刚好,用来下饭十分不错。
再送上来的则是双下驼峰角子,是一般富裕人家专门迎接贵客的才做的,有两种馅料,一种白皮肉馅,一种白皮素馅。
祝陈愿夹了一个,和面的时候往里头加入了羊油,角子吃起来格外得筋道,肉馅十分肥美,素馅又格外清爽。
茅府做饭的厨子手艺是真的不错。
菜是一道道上上来,莲花肉油饼摆盘好看,白肉胡饼虽然没有着色,味道吃起来上佳,还有裙仙炙、太平毕罗、假圆鱼等,祝陈愿都只是尝了几筷子。
直到柰花索粉上来,她的胃口才又上来,柰花就是茉莉花,索粉则是用绿豆粉做的粉条,用茉莉花做粉条汤,祝陈愿还没有试过。
这次正好有现成的,她盛了一小碗,还没入口茉莉花的味道就直往鼻尖里头钻,本来她觉得花一类的,最好是像做牡丹生菜那般,可索粉一入口,她就改变了想法。
爽滑的索粉里头全是浓浓茉莉花香,却一点都不让人觉得怪异,反而生出一种它们本来就该合在一起做成菜,互相相辅相成,都不夺占另一边的味道。
吃完饭后,时辰还早,茅霜降悄悄拉着祝陈愿往外走去,出去后,她靠在门前的木栏杆上,直视远方,声音听起有些缥缈,“我今日请你来参加生辰宴,其实还有旁的请求。”
她转过头来,目光灼灼地盯着祝陈愿,“你能教我做长寿面吗?旁的小孩过生都会吃家里阿娘煮的长寿面,可茅十八一次都没吃过。”
上年过生时他回来很不高兴,说为什么别人家都吃长寿面,只有他,年年吃的都是这样的东西。当时她没好气地让他以后别吃,却也记下了长寿面这个事情。
祝陈愿看她绯红的脸,听她坚定的语气,知晓眼前这个看似性格恶劣的小娘子,实则是个刀子嘴、豆腐心的。
“当然可以。”
但她之后就格外后悔,茅霜降是典型的会吃不会做,水放得要么多,要么少,一抖还能全都倒下去,直接成面糊。
祝陈愿只能给她放好,让她慢慢揉,可她手劲跟米师傅一样大,下死手去揉面,提醒之下,还是改变不了。要不是她说想亲力亲为,祝陈愿都想直接上手拿过来,三两下替她揉好算了。
一碗面出锅不容易,茅霜降的衣摆脸颊上全都是面粉,她毫不在意反手擦拭了一把,有些不确定,“这面真的能吃?”
别到最后吃下去还要闹肚子,她对自己的厨艺心知肚明,光做个面都能闹出各种啼笑皆非的事情,别指望她能面给做好吃。
祝陈愿憋笑,安慰她道:“调料是我放的,面的味道肯定没问题。”
她半信半疑端着面回到小间里,里头三个小孩坐在那里头碰头看一本画册,茅霜降故作咳嗽,吸引来几人的目光时,她将这碗长寿面放到案几上。
面上很不自在,一句话匆匆说完。
“今日不是你生辰吗?过生都得吃长寿面的,你快过去吃。”
茅十八愣住,手里头的画册直直落到地上,发出哐当的响声,才将他给震醒。
咬着下嘴唇,很想哭,强忍着跪坐到案几旁,拿起筷子,里头的面不用说也能看得出是他阿姐的手艺。
面粗细都不一致,歪歪扭扭绕在一起,并不好看。
“长寿面得一根都吃下去,不能吐出来!”
听到她恶狠狠地声音,茅十八笑出声来,夹住面的一头,往嘴里塞,面的味道是没有问题的,但这面……
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