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林昱轻笑道:“我想你应该没有机会了。”
62.厨艺比试(三)
<strong>这场由天香阁的老板关牧鑫踢馆挑起的厨艺比试以平局结束,很快成为扬州城百姓茶余饭后的绝佳谈资。人们都以为这件事就这么过去了,谁知没到两日,关牧鑫就到驿馆扬言挑衅,非要与御赐膳祖之名的王源修一较高下。
王源修本不想理会,打算耗过这几日就离开扬州城,摆脱这些糟心的是非。但关牧鑫是个不达目的绝不罢休的主,竟然在驿馆前面站了一天一夜,逼得他不得不应承下来。
于是,行珍堂再次闭门谢客,又请了原班宾客前来品鉴。
这次若兰没有扮作丁武的小捕快跟班,而是大大方方地跟随着林昱若宁一起步入行珍堂。
宾客已经到齐,陈厚蕴起身开口道:“今日劳烦大家到这里来,是为了关老板挑战王大人的事情,还望大家不要厌烦才是。”
宾客们对前几日的厨艺比试意犹未尽,没想到天上又降下这样的美事来,纷纷客气道:“能被再次受邀前来,我等求之不得。”
关牧鑫此时已经准备就绪,站在了场地正中,但没见王源修的影子。众人正小声议论纷纷时,王源修从后堂转了过来,向两旁致歉道:“方才随从弄丢了围裙,四下也未寻到,鄙人就借了其中一位师傅的,去后面换了下来,耽误了时辰,望大家见谅。”
陈厚蕴向中间两人摊了瘫手,“两位都已准备停当,时候不早,就赶紧开始吧。”
关牧鑫向王源修躬身行礼道:“多谢王大人给关某这么大的面子,关某有个不情之请,今日比试的题目可否让关某来出?”
“既是关老板相邀,由关老板出题,也未尝不可。”王源修向他摊手,“请。”
关牧鑫道:“前几日,关某已经与行珍堂的何师傅和赵师傅比试过刀工火候,今日你我比试甜点。听闻王大人当年是以三道甜点博得龙颜大悦,得到御赐膳祖的称誉,希望王大人不吝赐教,关某与众位宾客都想大开眼界。”
“不过虚名而已,关老板言重了。”
行珍堂的小二们抬着制作甜点的材料上来,整齐地摆放在他们中间的食案上。
关牧鑫挑了两只橙亮的橘子,放在手中抛了两下,“入冬时节,此处竟然有贮藏如此新鲜的柑橘,实在是打着灯笼也难得。”
陈厚蕴道:“只是本馆的一个简单的贮藏秘方罢了,关老板可是要用它来做橘子冻?”
关牧鑫冲他抱了抱拳头,“正是。”
说罢,他便清洗柑橘外皮,揉出果肉,到入开水锅中,加入糖粉、甘草粉细细搅动熬煮,不一会儿,整个行珍堂内便漂浮着橘子的清甜香味。
若兰伸着脖子,双眼直勾勾地盯着锅内的橘子膏浆,坐在她旁边的若宁不时地听到她吞咽口水的声音。
这边的王源修却擀制酥皮,包上豆沙馅,手指灵活翻转,捏成层叠的花瓣,入油锅温炸,再用饧糖糖浆在盘中涂上树枝树叶做盘饰,把炸熟的海棠酥摆在枝叶间,形似一树盛开的海棠花。
当橘子冻与海棠酥同时端到众人面前时,四周隐约听到几声咽口水的声音。
若兰双手齐下,一手抓一个海棠酥,填入嘴巴里狼吞虎咽起来。
“阿姐,这个太好吃了,你快尝尝。”若兰伸出油乎乎的手捏起一只海棠酥,递给若宁,含糊不清地道,“我还要那个橘子冻。”
若宁按下她的胳膊,轻声道:“阿兰,大庭广众之下注意些分寸。”
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