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日子就这么一天天的过去,八月上旬的时候,暑热终于褪去,温度开始降了下来,虽然还谈不上凉爽,但是总归没有那么热了。
陈翠开始准备过节的事情。
她的娘家那边,还有村里的一些族老和长辈,以及在府城有来往的几户人家,这些都要准备节礼。
尤其是老家的前亲友,他们平时一年到头不在家,这些大节气要是礼数不周到的话,就要让人说嘴了。
陈翠按照关系的亲疏远近,一家家的礼物都准备好,让长安和长富帮着分好,然后再分别贴上标签,让商队的人帮忙带回去,送到陈大河家里,然后再按名单分配。
幸好陈大河家里出了两个读书的儿子,能帮着看礼单,不然的话这礼单还要找人去念的话可就笑死人了。
让两个儿子帮忙也不是她忙不过来,而是让他们熟悉老家的这些亲戚关系,免得她一时不在,这些孩子们就搞不清楚,忙乱了手脚。
总体来说,给老家的节礼更加实惠一些,多半是月饼、点心、酒以及布匹之类的,按照关系远近减等,只有刘有才家多了两盒茶叶,这个旁人家也用不上。
当然,给陈家二老的东西就不拘于这些了,都是二老能吃能用的东西,点心、罐头、布料、还有一盒子配好的丸药,算是日常的补充。
府城的这几家送的东西就讲究些,不过也脱不开这几样,只是档次更加高一些。
将礼品都整理好,分别让儿子和小满都送出去,陈翠在寻思自家的这个节该怎么过。
本地风俗,中秋节是一定要吃核桃的,月饼有吃油酥饼的,也有吃千层饼的,这些他们都吃过了,陈翠今年想弄一些不一样的。
“啥,肉馅的月饼?娘,你是说真的吗,人家月饼里头都是放花生核桃芝麻青红丝,放肉的还真没听说过,你做出来让我吃吃看呢!”
岁岁一边质疑,一边期待。
陈翠也是突发奇想,她原先吃过江南的鲜肉月饼,外皮酥松,肉馅鲜美,味道真的很不错,此时就想试试。
这也是因为家里前些天因为岁岁想吃烤鸭而弄了个简易的烤炉,有了这个烤炉,她才萌生了这个想法。
其实,陈翠也不知道肉月饼的具体做法,但是麦氏和丁氏都是经常在厨房里打转的人,这些年也有不少见识,她把鲜肉月饼想要的外型一说,她们就大致明白了做法。
至于里面的肉馅,那更简单了,就按照做肉包子的做法来做,肉馅剁的碎碎的,加入葱姜酱油,然后搅合上劲。
酥皮陈翠见麦氏她们是这么做的,用面粉和猪油做油酥,然后用猪油、开水和成水油面,面团醒好之后用水油面包裹住油酥,擀薄之后再卷成卷,最后切成一个个小剂子。
岁岁对肉月饼很好奇,不由得过来观摩,甚至动手一起做上了。
最后,麦氏把包好的月饼送入烤炉里,小火烘烤,密切观察,大约两刻钟,见月饼的外皮都鼓了起来,就停了火。
等到里面温度稍降,把热腾腾的月饼端出来,岁岁就迫不及待的想尝一尝,这里面毕竟也有她的功劳呢!
陈翠用小刀把月饼切开,一股子肉香就溢了出来,那是与包子完全不同的香味。
“好香啊!”
岁岁深深吸了一口气,伸手就想去拿月饼。
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