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第19章 皮蛋瘦肉粥咸蛋黄炖豆腐(第1页)

陈甜甜几个人来到厨房。

陈甜甜让表哥林晓帮忙烧火,她去米缸弄了一些米出来洗干净,放锅里先熬粥。

在表哥熬粥的时候,她去准备食材。

把一小块瘦肉切成片,然后放锅里加上一点料酒,煮五分钟左右,捞出来把瘦肉切成丝,放在一边备用。

把两个皮蛋剥壳,切成一小块一小块的,再把姜切成丝。

“表妹,家里有葱吗?”

“有的,我给你去拿,要多少?”

“煮粥,用不了太多,两三颗吧”

“好”林盈盈应了一声,就往外跑。

“甜甜,粥煮成这样子可以了吗?”灶台的另一边传来陈冉冉的声音,她在那边看着粥。

陈甜甜走过去,看了一下锅里的粥“再煮一会吧,等粥再稠一点,表哥,火放小一点。”

“好”

“好”

过了大概两分钟。

林盈盈从外面跑了回来,手里拿了几颗葱“甜甜表姐,这些够吗?”

“够了”陈甜甜接过林盈盈手里的葱,把葱洗干净,切成碎末。放在一边备用。

这时锅里的粥也变的粘稠,陈甜甜把之前准备好的皮蛋,姜丝,瘦肉都倒进锅里,又加了一点盐。继续小火熬煮。

很快粥就好了,陈甜甜把切好的葱花倒进去,用勺子搅拌均匀。美味的皮蛋瘦肉粥就好了。

陈甜甜考虑到外公不想吃东西,可能是嘴里没味道,就又拿出来三个咸鸭蛋,打算做一个咸蛋黄炖豆腐。好吃又下饭,配粥也不错。

问表妹要了一块豆腐。大舅舅是做豆腐卖的,所以,家里不会少了豆腐。

把咸鸭蛋的壳剥开。把里面的蛋黄弄出来,切成丁,香葱切末。

豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟煮好的豆腐过冷水沥干。

锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。放入豆腐,炒均匀。

兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。大火收汁,出锅前撒葱花就好了。

剥出来的咸鸭蛋的蛋白也不能浪费,陈甜甜又炒了一道,咸蛋白炒包菜。

林盈盈跟林晓早就被香味勾的在一边吞口水了。

“甜甜,你弄什么好吃的这么香”林大嫂夏薇见几个小的,在厨房这么久都没有出来,不放心就来看看,还没有走进厨房就闻到一阵阵的香味。

“大舅妈,已经弄好了”陈甜甜一边应着,一边把菜装盘子里。再拿个锅,把粥都装出来。

打算到院子里吃饭。

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