七度读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 新的消息提醒(第2页)

然后再放入破壁机中打成稍大一点的花椒碎。

泡水是为了将青花椒里的油脂泡出来,而放进破壁机也是为了打碎花椒的油脂腺,这一步做好花椒的味道才能真正释放出来。

捣碎的青花椒用盆盛出,这时的花椒碎是糊状的,再在其中加入少许盐和糖,还有之前自己做的洋葱粉和牛骨浓缩粉提鲜。

搅拌均匀后倒入锅中,花椒碎和油的比例大概在1:2到1:3之间,加入冷油,进行熬制。

火不能开的太大,全程需要时不时搅动锅以免糊底,且油温不能超过120°,否则油温太高花椒香味会挥发掉。

大概半小时之后,水分逐渐蒸发,花椒开始飘起来,再调小火力。

调小火后快速搅动锅里的花椒粉,直至水分完全挥发,这样花椒的味道才彻底进到了油里。

这时麻香十足的花椒油就做好了,盛出一边备用。

然后开始腌制控好水分的排骨。

先倒入五香粉,十三香粉,姜粉,砂糖,少许盐等混合腌料搅拌均匀,再加入刚熬好的花椒油,和前几天熬的红油,全部抓匀。

用花椒油和红油是很重要的一步,这样用油腌制出来的排骨色泽透亮,炸出来也会红亮十足。

如果直接用花椒粉和辣椒粉腌制,炸出来的排骨不仅颜色会发黑,味道也会掺杂一丝苦涩。

这是也是赵晓婧花费时间精力熬花椒油的原因。

接着把腌好后的排骨装进密封袋,放入系统冰箱冷藏。

下班后,再切换摆摊车,起锅倒油,趁热油的时间,用玉米淀粉和水,搅合成非牛顿流体的糊。

然后把冷藏的排骨拿出,一一挂上糊之后,放入热到180°油温的锅里,中小火慢炸,炸至内部熟透表面微焦就捞出放凉,然后一一按份分装。

装到最后又余了一些,赵晓婧单独装起来,准备依旧送给李东来。

多亏了他,送了三天的牛乳冰沙,客人拿走时都只是一脸吃完这顿没下顿的表情,但没有人再缠着她卖了。

李东来见大家都真的把话听进去了,又在群里提议,把牛乳冰沙加进日常的食谱里,得到了大家一致认可。

牛乳沙冰事情就这样完美解决。

全部炸完之后,赵晓婧感觉自己手速和灵活度比之前快了很多,虽然油炸和腌制的时间缩短不了,但效率还是提升了。

看来系统的敏捷剂很有用,赵晓婧又是一阵开心。

一共省出了二十分钟,赵晓婧骑着摆摊车慢慢悠悠的晃了过去。

八点十分,赵晓婧到了超市门前,她惊讶的发现客人们大部分已经到了。

平时她到这里都是八点半,顾客们到的很齐,取餐很快,她以为大家都是卡点来的。

今天这一来才发现不是,客人竟然提前二十分钟就在这里了。

“老板晚上好!”

“老板来啦!”

“老板今天这么早啊?”

客人们看见她纷纷招呼着。

“你们这么来这么早啊?”

“没事呗,每天买炸串这么多人一起等,聊天都聊成朋友了!大家就都提前来一起聊天吹水,热闹!”

客人笑哈哈回答道。

这个答案让赵晓婧觉得挺好的,自己的摊位存在有了意义。

“谁让你在这儿摆摊的?营业执照有没有?”

正当赵晓婧开心时,背后传来一声质问。

喜欢美食:特级厨娘只想悠闲摆摊请大家收藏:()美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

四合院:我有一个小世界  咸恒纪:恒变无极  新包青天同人,缘续在开封  花叶之事录  长生不死,从洞天福地开始  2024年行情  重生新婚夜,被渣男长兄强势宠  魔法魔法禁忌录:魔导少年  穿书八零:发家从摆摊开始  华娱大导演,成名后女星送房卡  低等雌性?美爆全星际,雄性团宠  异世重来的放飞人生  嫡母在上,逆子孽障都跪下!  外室娇女  开局全身长满触手,我会吃光古神  冰封末世重生之虐杀绿茶婊  林果儿的末世路  量子血灵珠传奇  快穿:神明她又在修罗场当万人迷  大唐:我上朝穿龙袍,李二人麻了  

热门小说推荐
异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

每日热搜小说推荐