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春燕感觉自己的脑袋像是被无数细密的针在猛扎,太阳穴突突地跳着疼。这头疼的毛病像是缠上她了,昨晚一夜都没睡安稳,今儿个便起晚了,到川菜楼时已近中午。
她刚踏入川菜楼,服务员就匆匆迎上来告知:“春燕姐,刘锦洲来了,在办公室呢。”春燕一下子愣住了,满心疑惑。在她的印象里,侄子刘锦洲远在西安工作,怎么会突然出现在这儿?她不及细想,赶忙快步走向办公室。
推开门,刘锦洲瞧见姑姑进来,赶忙起身,礼貌地问候:“姑姑,您来了。”春燕微微点头,目光在侄子身上打量着,试图从他的神情里找出些端倪。肖云见姐姐一脸困惑,便将带刘锦洲来川菜楼的缘由一五一十地说了。原来是想让刘锦洲把年轻人的新思想带入这渐显老态的川菜楼,助力其在竞争激烈的餐饮界突围。
春燕听后,心中思量着,觉得妹妹的想法确实有几分道理。如今的餐饮市场日新月异,他们这些老家伙的经营思路难免有些跟不上趟,年轻人的视角和创意说不定能为川菜楼开辟出一片新天地。于是,三人围坐下来,开始探讨川菜楼的未来与发展方向,话题不知不觉就聚焦到了酸菜鱼这一招牌菜品上。
刘锦洲率先开口,他的声音沉稳而自信:“姑姑,妈,我觉得酸菜鱼这道菜可以进一步优化。现在的消费者对于健康和食材的新鲜度愈发看重,我们可以在鱼的养殖源头把关,选用生态养殖的鱼,突出绿色健康的卖点。并且,在酸菜的腌制上,可以尝试采用传统工艺与现代发酵技术相结合的方式,既能保留传统风味,又能提升口感的稳定性。”
春燕专注地听着,不禁眼前一亮。刘锦洲继续说道:“还有,在菜品的呈现形式上,可以借鉴一些时尚餐厅的做法,将酸菜鱼打造得更加精致美观。比如,使用特制的餐具,搭配新颖的摆盘,让顾客在品尝美味之前先有一场视觉盛宴。在营销方面,我们可以利用社交媒体进行推广,邀请美食博主来探店,拍摄精美的视频和图片,吸引更多年轻顾客。”
春燕和肖云对视一眼,皆从对方眼中看到了认可。春燕忍不住赞叹:“锦洲啊,你这想法真不错,看来让你管理川菜楼是个很好的选择。”刘锦洲却微微摇头,苦笑着说:“姑姑,我只是暂时来看看。我学的专业和餐饮并不对口,还是希望能找到一份与专业匹配的工作。”
肖云轻轻叹了口气,语重心长地说:“锦洲,你也知道我和你姑姑年纪大了,精力有限,一直都想着退休。这川菜楼是咱们家的心血,交给外人我们实在不放心。你先做一段时间,要是之后真能找到更好的工作,再离开也不迟。”
刘锦洲陷入了沉思。他望着姑姑和母亲脸上的皱纹与疲惫,心中泛起一阵酸楚。川菜楼承载着家族的情感与记忆,他又怎能轻易弃之不顾?可自己对未来的职业规划也有着执着的追求。一时间,他内心纠结万分。
春燕似乎看穿了他的心思,拍了拍他的肩膀说:“锦洲,你不用现在就做决定。先在川菜楼试试,说不定你会在这里发现新的乐趣和价值。这也是一个锻炼自己的机会,无论你将来从事什么行业,这些经验都会对你有帮助。”
刘锦洲默默地点了点头。他知道,此刻的自己站在了人生的一个十字路口,无论向左还是向右,都充满了未知与挑战。但无论如何,他都要先迈出这一步,去探索、去尝试,为川菜楼,也为自己的未来寻找一个答案。
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