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温雨晴知道自己目前能力有限,所以她给自己定的目标也很简单,就是先带领白杨大队发展,慢慢的辐射到周边大队,再到整个公社、县、市、省,乃至全国……
温雨晴不知道自己最后能走到哪一步,不过她会朝着这个目标不懈努力!
食堂已经收拾出来,暂时没什么事了,温雨晴便让李大头和赵富贵去盐碱地采盐,让王秀莲去打一缸水回来,她则回家取早晨买的猪大肠、猪骨头,以及卤水和卤味包。
卤水可以重复使用,而且越卤越香,因为每次卤制食物时,食物中的鲜香物质有一部分会融入到卤汤中,所以卤的次数越多,鲜香物质越丰富,鲜味越足,香味也就越浓,也就越美味。
未免配方泄露,温雨晴特意将卤味包里的调料全压碎了。
一般的卤水什么都可以卤,即便卤不同的食物,也不会坏卤水,不过卤大肠的卤水和一般卤水不太一样,因为猪大肠异味大,即便处理的再干净,一直卤猪大肠的话,多少还是会让卤水变味。
温雨晴打算再熬一锅卤水,之前那锅卤水专门卤猪大肠,新熬的这锅卤正常食物。
回到大队食堂后,温雨晴就开始熬制新的卤水,顺便教王秀莲怎么熬。
卤味坊开起来后,温雨晴不可能整天在厨房里忙碌,煮卤味这块温雨晴打算交给王秀莲,所以她教的非常认真,王秀莲学的也很用心。
这边卤汤刚熬上,小马便寻了过来,“温队长,大伙儿把东西拿过来了。”
闻言,温雨晴洗干净手,告诉王秀莲如何控制火候后,便跟随小马走出了大队食堂。
此刻食堂外面已经站了不少人,每人身边都有几堆东西,有用篮子装的,有用布兜装的,也有蛇皮袋装的,显然将家里能卖的都搬过来了。
温雨晴出来后,便开始组织大家收购,小马是记分员,温雨晴让他帮忙记账,她则负责检查食品质量,赵支书也在一旁帮忙把关。
土豆、大萝卜、木耳和野生山菌这些都是过冬必备,也都能卤,不过温雨晴听过不少吃木耳中毒事件,具体什么原因她也不清楚。
现在的人特别节俭,又没有冰箱存放,担心吃坏人,温雨晴不打算做卤木耳。
至于蘑菇,都是干蘑菇,卤了以后没有新鲜蘑菇好吃,温雨晴也不打算收。
做食品最讲究的就是味道和口感,可能一次吃的不合口味,以后就不想买了,所以温雨晴把关非常严格,生牙的土豆,康了的萝卜这些都不收。
虽然说现在的人吃的东西糙,不太在意这些,不过温雨晴可不想砸了自己的招牌。
众人正忙的热火朝天,这时,一个社员匆匆跑过来喊道:“赵支书,梨树大队的余支书来了,在大队部等你呢。”
闻言,赵支书丢下手中的活便向大队部走去。
金山公社共有七个大队,像青松大队,柳家屯大队地质好,王家庄大队离公社最近,公社的菜都由它们供应,这几个大队发展的都很不错。
就梨树大队和白杨大队什么产业都没有,地质还不好,是金山公社最穷的两个大队,公社不重视,其他大队也经常欺负他们,两个大队同命相连,难兄难弟,关系自然要亲近一些。
大队部离大队食堂不远,几分钟的路程,很快赵支书就到了。
余支书正在院子里等着,见赵支书回来,忙问道:“老赵,你们大队在搞什么?这么大动静。”
梨树大队和白杨大队挨着,上午白杨大队这边闹得沸沸扬扬的,有梨树大队的社员听见,好信的就跑来打听什么事。
白杨大队的社员正一肚子欢喜没处发泄,有人来问,自然倒豆子般都说了。
梨树大队的社员听说白杨大队的社员可以高价向大队卖物资,眼馋坏了。
社员们听到钱,那就跟蚊子见了血,苍蝇闻到腥一样,这边前脚刚打听到消息,后脚就去找自己大队的队长了。
余支书听了这事,觉得根本不可能,这马上就春耕了,白杨大队不可能在这个时候开什么卤味坊,就算开也不会大包大揽的向所有社员收购物资,而且还是高价收购。赵支书脑子又没进水,怎么可能干这事。
为了证实这事,这不,余支书特意跑了一趟。
赵支书将余支书领进屋子,给他泡了一杯茶后,便将事情一五一十向余支书说了。
见赵支书说的和社员们反应的情况几乎一模一样,余支书将杯子重重一放,“糊涂!”
腿脚不齐的桌子承受不住,还晃了晃,余支书忙抓稳杯子,这才继续道:“你怎么能让一个丫头片子瞎折腾,事情还闹这么大,这要真搞砸了,看你怎么收场。”
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