七度读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第19章 本公子要酿酒(第1页)

吴杰打算酿酒?

这句话说的对,也不对。

此刻的吴杰正站在一个装酒的陶罐面前,听着一名负责酿酒的老工人滔滔不绝的介绍着这庞氏酒的酿造过程。

《礼记·月令篇》曾言:“乃命大酋,秫稻必齐,曲蘗必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物。”

这便是人们在这个时代酿酒所需要遵守的“六必”原则。

从这一句话之中可以看得出来,在这个时代的人们对于酿酒其实已经有了非常深刻的认识。

酒是用稻米来酿的,而秫稻便是被认为最适合用来酿酒的稻米,此乃“秫稻必齐。”

有了合适的稻米,还需要有曲和蘗。

曲是一个十分重要的发明,它能够把糖化和酒化两个过程同时结合进行,因为它既负有糖化力的丝状菌毛霉,同时还有促成酒化的一个极为重要的东西——酵母。

蘗则是发芽糖化的谷粒,有了蘗,酿出来的酒之中就会有丝丝的甜味。

此乃“曲蘗必时。”

由于毛霉和酵母菌都是很敏感的低级生物,所以必须要注意污染,不然的话就会影响菌类活动或者滋生杂菌,所以就有了“湛炽必洁,水泉必香,陶器必良。”

酵母活动的温度一般被认为在摄氏三十度左右最为活跃,因此火候的控制也是极为重要的,这便是“火齐必得。”

“若得此六者,则可出庞氏之美酒也!”老酒工滔滔不绝的说着,甚至在这一瞬间挺直了胸膛,直面吴杰。

看得出来,他真的很自豪。

吴杰若有所思的点了点头,从陶罐之中舀出了一勺酒,一饮而尽。

微甜、略涩,喝后世农村之中的那种自酿的甜米酒有些相似,但是又带着明显不同的风味。

最重要的一点是,它很淡。

老酒工还在一旁滔滔不绝:“公子,这酒如何?虽比不上邯郸、武阳之烈酒,但遍数安邑,想要找到能比我庞氏酒肆更烈的酒,怕也不多。”

吴杰抽了抽嘴角,并没有说话。

他能说什么,难道他要告诉这个可怜的老酒工他来自后世,什么五六十度的高度白酒根本就没少喝,面前这个最多十度出头的米酒在他看来淡得和水差不多,简直就是战斗力为五的渣渣?

吴杰虽然自认纨绔,但并不喜欢在这样的底层劳动人民身上通过炫耀的方式来寻找优越感。

吴杰咳嗽一声,对着这老酒工道:“你在这酒肆之中多久了?”

老酒工挺直了肩膀,自豪的道:“回公子,某已经操持酿酒之业三十有六载矣!”

吴杰嗯了一声,突然明白了为什么庞氏一族将几乎所有人都带走,独独留下这么一个老酒工的原因了。

一方面来说留下这么一个经验丰富的酿酒工人,等于是庞氏一族对于吴杰的示好,而另外一方面呢也是因为这个老酒工若是离开了酒肆之外,就没有其他任何的生存手段和技能了。

吴杰想了想,问道:“你在这酒肆之中工作,每月可得几钱?”

老酒工嘿然一笑,不无得意的说道:“两百钱!”

两百钱,相当于一个月十八石米,对于一名酿酒工来说,这绝对是一个足够让人昂首挺胸的数字了。

吴杰哈哈一笑,对着老酒工说道:“从今日你,你每月可得三百钱!若今后业绩增加,同样也有你的一份奖励!”

道士种田记  强行侵占  独占(兄妹)  傅太太心动了  诱撩,陆总掐着她的小蛮腰  穿到没有辣椒的世界后  八零年代小军嫂  你若撒野  【主咒回】折我玫瑰  宠粉  说好的末世呢  嫁贼难防,王妃别逃跑  国宝级女配2[快穿]  徒儿,来当魔修(GL)  30条短视频助星球避开天灾  [足球]反系统 完结+番外  席卷天下  末世之当空间踢到重生  阴鸷大佬的撒娇小人鱼信息素超甜  [快穿]女配逆袭计划  

热门小说推荐
诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

每日热搜小说推荐