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到了后院,小汪伙计找到张大厨,说了来意。
张大厨其实是有几分不信的,因为杏仁佛手酥这个方子,他们研究过很多次,就是不知道问题出在哪,就是做得差点意思,现在这么一个小姑娘说会做这个,他确实不好相信。
但是金掌柜吩咐的,他还是带着姜晚归到了自己的小厨房,他是大厨,有些手艺是不能教给别人的,所以有独立的厨房。
张大厨的厨房干净,食材齐全,他问姜晚归:“姑娘都需要什么,我帮你拿过来,以免你自己找不到。”
姜晚归说了几样,这里自然有她用到的,也有用不到的,她不能表现出来不信任张大厨,但是也不能让张大厨知道她的食材具体有什么,所以真真假假的,多说几样,能看见位置的,她就没说,到时候自己拿就行。
张大厨还以为小姑娘没什么心眼,高兴地把她说的拿了过来,心里也想着跟他们以前研究这个方子时候,需要的材料有什么不一样。
姜晚归看着面前的食材对着张大厨道:“张师傅,你们在这看着我紧张,能让我自己做么?”
张大厨心里沉了一下,刚才小瞧她了,看来还是有防备心的,不过行业规矩他不能破,要不然对自己的名声不好,所以他和小汪伙计出去等了。
小汪伙计前边还忙,所以也就先回去了。
张大厨在门口心里不少想法,如果方子真的好,那自己得拿下这个手艺,以后才能在店里位置更稳,如果不好……不好有什么想的?直接让她走就行。
但是对于一个老师傅,还是很相信祖传的方子,他的手艺也是祖辈传下来的。
姜晚归做得不多,如果这个地方不行,还要换个地方卖。
酥油皮,水油皮,还有馅料,都准备妥当之后,她就开始做了,其实在陈家,她是有偷着尝试过做这些的,说起来,这些配方是让她坚持活了七年的支柱,这些东西太有吸引力,要不然她早就自尽了。
她对烤炉这些都十分的熟悉,所以做起来也是得心应手。
很快就烤好了六块杏仁佛手酥,端出来,给张大厨品尝。
张大厨见到外表,眼睛亮了,他确定,外表一样,因为他吃过京城凤祥斋的。
只是他闻了闻味道,语气带着一些冷漠问:“你早就开始防着我了?让我拿的材料不对。”
姜晚归不得不承认对方的厨子天赋,这鼻子够好使的,只能道:“我祖母都要死了,等着用这个救命,我不得不防。”她不想得罪人,只能用苦情大戏。
在隔壁牛尾村老王家炕上,坐着和妹妹马兰娥说话的马兰花,打了两个喷嚏。
她擦了擦鼻子,脸上的粉也掉了不少,别看她年纪不小了,但就喜欢涂脂抹粉。
马兰娥比她只小一岁,两人长得七分像,只是额头有块红胎记,这让她从小就成了姐姐的陪衬,受尽了委屈。
她递过去一方帕子:“一想二骂三念叨,这是谁骂大姐呢?”
马兰花不高兴地回道:“我儿孙孝顺,家里富足,谁能骂我?不过是这两天染了风寒。”
牛尾村的姐妹明争暗斗,姜晚归并不知道,她也不想知道,她继续跟张大厨介绍自己的杏仁佛手酥,什么有钱重要?
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