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餐桌上,张氏她们也用红薯粉做了一道菜。
做菜的菜谱自然也是系统给的。
就是一道普通的炒红薯粉。
做的时候首先用水将红薯粉泡软剪短,放置一旁,之后将猪肉切成肉末,大白菜切细同样备用,准备生抽,料酒,糖,葱姜等调料。
热锅,锅中放油,油两成热的时候下肉末,同时下葱姜,炒至肉末开始变色时,加入大白菜丝,倒入红薯粉丝,翻炒两下,加入调料,再次翻炒均匀之后,加适量水盖上锅盖。
小火煮约两分钟,待汤汁收得差不多时,关火,撒点送花即可。
因为这道菜做起来简单,也不费时间,所以是最后才做,最后才端到餐桌上。
菜从靠近吴白的位置端上来,一瞬间,吴白的鼻尖就被一股诱人的香味包裹住。
香味传播的速度很快,袁立仁又坐在离不白不远的地方,很快也闻到炒红薯粉的味道,他一眼就认出盘子里的就是他刚刚吃过的红薯粉,惊讶地说道:“原来红薯粉还能用来做菜,好香!”
丫丫得意地说道:“当然,这是我朋友教我大嫂做的,肯定很好吃,大家都快尝尝。”
嘴上说着让大家快尝尝,丫丫已经把自己的碗推过去给老二,催促着老二给她夹红薯粉。
老二给她夹了三筷子的红薯粉,碗里装了快半碗,才推回去给丫丫。
丫丫拿着自己的小勺子,低着头,扒拉起来。
袁立仁虽然已经八岁了,可是筷子用得还不是很好,作为地主家的宝贝儿子,平时吃饭都是下人喂的,他也把碗推过去给离他最近的老四。
老四很实在地给他夹了满满一碗的红薯粉过去。
袁立仁也用个小勺子扒拉起来。
没一会,丫丫跟袁立仁两个都吃得满嘴流油。
餐桌上的众位也开始吃了起来。
”好吃,这红薯粉很劲道,完全吸收了肉的香味跟调味的味道,吃着很新鲜。”
楚县令吃了一口,就忍不住赞叹起来。
村长也吃了一口,惊喜地瞪大了眼睛:“没想到红薯还能做成这样,这东西吃起来竟然没什么红薯的味道,可是入口爽滑,有弹性,还不会黏糊糊的,也不会咬不断,口感很好。”
就连手下掌管了百味楼,吃过无数珍馐百味的吴白,在吃到红薯粉的时候,也被红薯粉的味道吸引住,点评道:“红薯粉颜色微黄发凉,搭配肉末跟青菜,光是卖相上就很引人食欲,而且这应该是一道家常菜,光是看着这卖相,就觉得无论是富人还是穷人都能吃得起。
是一道无论是卖相跟味道都很接地气的菜,这菜要是放到酒楼里面卖,定然会很受欢迎。”
百味楼从来就不是专门为了做有钱人的生意才开的,它服务的对象是全部的老百姓,所以吴白追求的菜式更多的是不分阶级的菜式,无论什么人都能够吃得起。
这道炒红薯粉就很不错。
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