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调好后,用纱布滤去石膏水忠残留的沉淀物。
烧开关火后半刻钟,将烧好的豆浆分两盆装,之后和石膏水对冲,静置半盏茶时间。这时孙氏再用筷子立在盆里试试,没倒下来,这说明刚刚好。
“可以了,再静置两刻钟,就可以将豆腐包起来成块了”,将筷子拿起来,孙氏对着两个儿媳妇点点头。
“奶,豆腐脑呢,我想吃豆腐脑”,茹宝从刚才就一直在旁边看着,这会儿听到孙氏这么说,赶紧扯扯衣袖,仰头期盼地看着她,一双眼睛炯炯有神。
“豆腐脑也有”,摸摸小孙女的包包头,孙氏笑答,“两盏茶后就能吃到了。”
待两盏茶时间一到,李氏从盆里轻轻舀出一陶锅豆腐脑,这个过程千万不能搅动。
之后盆里的豆腐还需要继续放置一盏茶时间,才好压成豆腐块。
时间一到,在准备好的模具里铺上纱布,将豆花一勺一勺地舀进去,然后用纱布包起来。
“娘,我们这就回去了,把豆腐拿回家压成型”,等李氏将自家的豆花包好,赵忠禄端起其中一个模具,和孙氏打了声招呼就要走。
“行,忠禄媳妇把豆腐脑也端好,茹宝他们喜欢吃”,孙氏摆摆手,示意知道了,只让他们注意别把东西给落下。
回到家中,赵忠禄拿木板给压在豆腐上,上面放三块石头,压上两个时辰这豆腐就彻底做好了。
见丈夫那不需要自己帮忙,李氏就将豆腐脑给加上糖,调好味道,一人给一大碗,夫妻两这次也有份儿。
“娘,怎么多出来两碗”,孟安见旁边有没人动的两碗豆腐脑,有些好奇。
“这是打算给你大爷爷家的。”
茹宝还没见过这个大爷爷呢,听李氏说要去送豆腐脑,就自告奋勇,“娘,我来送。”
“你去?”
“嗯嗯”,茹宝使劲连连点头,表明自己的很诚恳,一点没开玩笑。
“我们和妹妹一块儿去,娘你放心”,孟平见状拉着孟安一起表态,觉得去送东西也挺好玩儿。
看孩子们第一次这么积极,李氏也不太想打击他们:“那行,我给你们装提篮里,你们两个做哥哥的要提稳当了,打翻了就罚你们过年不许吃肉。”
至于女儿,她还小帮不上什么忙,让她跟过去走一趟凑凑热闹就行。
等豆腐脑装好,李氏先将他们带到大马路上,然后才让孟平和孟安一人一只手提着篮子,顺着这条路直走,大概一盏茶时间就能到他们大爷爷赵有根家。
“放心吧娘,我们一定慢慢走。”
三人慢悠悠走在大路上,累了就小心放在地上歇会儿,等攒够劲了再继续。
“哟,孟平,你们这是干嘛?”,周兴富看见他们仨提着个篮子,跟蚂蚁搬家似的,觉得还挺逗趣儿,忍不住出声问道。
“周大哥,我带弟弟妹妹去我大爷爷家”,孟平一见人,先认真的喊一声,然后才回答,之后见没什么事就继续小心翼翼地往前走。
从赵忠禄到赵有根家这一路有六户人家,基本上见了他们这个组合的都觉得挺有趣,然后会善意的问一声这是去哪儿,得到回答后也不多嘴,只问问需不需要帮忙,不过都被兄妹三人拒绝了。
经过一路小心翼翼的护送,总算走到了赵有根家院前,孟平高声地喊,“大爷爷,大爷爷,我和弟弟妹妹来玩儿。”
里面赵有根的大儿子赵保丰听着院门外细嫩的声音,走出来一看,就看到三个孩子一块提着个合上盖子的篮子,此时全都脸色红润,看来这一路并不轻松。
“哎这咋了,怎么你们三个提东西过来?”,赵保丰走近,先接过孩子们手上的篮子。
“丰大伯,我们来送豆腐脑”,孟平牵着弟弟和妹妹,跟着赵保丰往里走。
赵有根的妻子吴氏此时出来了,见着几个孩子,连忙道,“累了吧,我给你们倒点儿水喝。”
说罢便拿过三个杯子给倒上水,见三人咕嘟咕嘟几口喝完,便问道,“还要不要?”
茹宝摇摇头,这些够了。
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