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这张检索券用得十分划算。
挑选之下,大米和大部分辣椒,都有网络渠道购买、价格适中且排名前列的选项。
唯独“小米辣”和“二荆条”除外。倒也不是没有排名靠前列的,只是……
小米辣排名第三,二荆条排名第二的,购买方式都写着“川省眉江市x县x山小涓村,得到农户邱老儿认可后可购”。
怎么这年头买个辣椒还得得到农户认可的?
裴宴真有点好奇。
搜了下这个小涓村,虽说在山里头,但川地多山,小涓村并不算偏僻,周边有几家农家乐,也有直达的中巴路线,交通还算便利。
这两种辣椒排名更前的,都显示“已被承包,难以购买”,裴宴思索之下,决定去小涓村看看。
一是因为好奇,二是等后面正式开店,恐怕就没时间专门去川省一趟。
有机会拿到能力范围内最好的辣椒,裴宴可没有退而求其次的习惯。
当天便定好机票,摆摊时跟客人们打了个招呼,说要出去几天办事。
客人也都习惯了,裴宴忙开店的事,有空才会来熙来街摆摊。他们自知留不住裴宴,自然不会多抱怨,只希望她能多留一天是一天。
第二天清早,从浔阳机场直飞川省,转大巴到了眉江市。
眉江市是个面积不大的三线城市,位于川东,临近渝州,因山清水秀风景优美,常有外地人来旅游。
一下大巴,就听见当地人操着□□和川地方言拉客:“女娃娃,住店噻?”
“妹儿,要不要坐车?”
今日日头有些烈,裴宴轻装上阵,只背了个大帆布包放换洗衣服。包底部有个不知道什么时候放进去的墨镜,她翻出来戴上了,抿着嘴绕过这些不知底细的拉客人,径自往外找专门打车处。
三月份,淡季,天气乍暖。打车处停着一排车,大多开着车窗聊天。
裴宴挑了个口音纯熟的本地师傅,上车便问:“师傅,你们这儿有那种开了好多年的老字号大排档么?”
师傅讶异地看她一眼,这女娃娃虽然打扮时髦,但浑身气质极佳,墨镜一戴,还以为是哪来的女明星。
他还以为这女娃娃要去的是什么高级酒店,连锁大餐厅,没想到竟问他大排档?
“妹儿,大排档烟火气足,吃饭的什么三教九流都有。”看上去纤纤细细的小姑娘,能习惯这种地方?
裴宴笑道:“师傅,下河帮川菜,不去大排档,难不成去找高级餐厅么?”
师傅越发惊讶,他通过后视镜仔仔细细看了裴宴几眼:“看不出来,妹儿你还是个会吃的、懂行的。”
川菜由三种流派组成,分别是“上河帮”“下河帮”和“小河帮”。
上河帮的代表是川省省会锦城的“官府菜”,以高档宫廷菜为主,用料讲究,菜品精致,代表有宫保鸡丁、回锅肉等。
小河帮分布在川南地区,古代是重要盐产地,盐商云集,经济发达,小河帮菜注重调味,以水煮为主,高端大气,代表有水煮牛肉、冷吃兔等。
而下河帮则分布于川东和渝州地区,古时地势崎岖,交通不便,经济不怎么发达,在此讨生活的多为码头上运货的伙夫船夫。下河帮菜起源于重劳力中,用料不讲究,甚至多为动物内脏等下水。调味粗犷大胆,也被称为“江湖菜”,代表有灯影牛肉、泡椒鸡杂。
吃上河帮、小河帮菜,得找正经餐厅。
下河帮菜则反其道而行之,本就是从民间出来的流派,自然要去民间找。
码头,河边,大排档。
裴宴虽说以买到辣椒为目的,但却没直奔目的地。
她厨艺虽强,但世上高人不知凡几,她不会自傲到认为自己天下第一。
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