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chater73人间烟火（第1页）
第73章 人间烟火
短暂的秋季转瞬即逝，城市里植被大部分都是常绿的，从它们身上很难看见四季的变化。
十一月中旬的天气只是微冷，一件针织衫和一件大衣足以同时满足室内和室外的温度。
你们约好了一起去吃火锅，一家非常地道的重庆火锅，离你们公司稍微有点远，但反正是周五，晚点也没关系。
到店的时候快要六点半，门口叁排等位的凳子上都坐满了人，还有一些人正站着商量要不要换一家，或者一个人排位，另外的人先去买点吃的。你扫了一圈，没看见虞开阳。
你们和门口迎宾的服务员说了一下，直接进去了。店内的布局可以说是极大地利用了空间，方桌和条凳摆得满满当当，只留出供两人并肩而行的通道，地上铺了防滑的鹅卵石图案的地砖，传统的中式装修简洁大方，满座的宾客和热闹的谈话声交织成一片浓厚的江湖气。
虞开阳正坐在位置上打游戏，感觉旁边有人坐下来，偏头去看，“我还以为要等菜上了你们才到呢。”
“外面那么多人，你岂不是很早就要来排队？”你有些好奇。
“我提前搜了这家，他们家有线上预订，我也才到一会儿，刚点完菜，你们看下还要加什么。”
“好，我看看，嗯…好多牛肉啊，鲜牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉，都要吧，耗儿鱼也要，豆奶你们喝不喝？还有热的。”你看着几乎是还原了重庆当地菜单的类别，有种找到宝藏的感觉。
“我喝常温的。”“冰的。”
居珩和虞开阳一前一后回答，“OK，那我要热的，如果是夏天，冻奶真的太绝了，我可以喝3瓶！”
上菜速度很快，锅底在你们坐下5分钟就端上来了，是九宫格！红油的汤底，每个格子都都漂着两叁个整颗的深红色辣椒，花椒是火锅必不可少的配料，你喜欢麻辣，麻味可以重于辣，但绝对不能反过来。
“我以为是鸳鸯锅，小鱼，你不是不太能吃辣吗？”这真的很令你惊讶，在这里，鸳鸯锅几乎是标配，虽然年轻人很多都吃辣，但还是会习惯性地点这个。
“难得遇到一家有九宫格的，就点了，我现在吃辣进步了一些，而且这样显得我们很地道，有没有？”他偷偷压低声音，害怕站在一旁给别桌上菜的服务生听到。
“哈哈哈，好的，我还是多加几瓶豆奶吧。”
锅中表面油层很好地封住了下面汤底水分和热量的散发，开到大火，很快就沸腾了。
刚才还不觉得，随着煮开飘散的腾腾热气，你瞬间感觉到了腹中的饥饿，先喝两口温热的豆奶缓解一下。
将黄喉、毛肚、鸭肠这些只需稍烫就可食用的放入最中间的格子，等待十几秒，就快速捞起放入油碟，香油极好地中和了食材的辣度，香菜和葱花是川渝火锅最好的配料，你还加了点蒜泥，一口下去，人间值得。
你和虞开阳第一次去吃火锅的时候，他调了麻酱的蘸碟，看你只倒了香油，还劝你尝试下他碗里的味道，你果断地拒绝了，没好意思打击他，吃火锅配麻酱是对它的侮辱。
后来，他尝试了下油碟，有种相见恨晚的感觉，“一点都不油！我以前觉得锅底本身就是牛油，再蘸香油会很腻，但是好好吃！而且，不太辣了，是我的错觉吗？”
你好笑地看着他一脸懵懂，“不是，香油就是芝麻油，本来就可以解辣，还能清火润燥。”
“啊！原来这就是川渝人能吃辣的秘密，被我发现了！我也可以吃爆辣了！”他仿佛找到了通关的钥匙，跃跃欲试，“下次我们点中辣，还是循序渐进比较好。”
你庆幸他还是有理智的，没打击他，就他的水平，就是拿一瓶香油，不断更换新的，也吃不了爆辣。“行啊，下次试试。”
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