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第130章 火锅(第1页)

接下来就是煮火锅底料了,其他的步骤都和平日里吃大锅菜差不多,不过就是这个辣椒,这全是干辣椒,想想前世做的辣椒面,林开云赶紧给杨溪草说了起来。

她也是厨房的一把好手,听了他的话,赶紧做了起来。等锅热了,赶紧熄火,将干辣椒放进去,用锅的余温翻炒一下,马上盛起来放在一边。林开云趁热赶紧用石头捶打起来,这个石头是个长椭圆型的,专门用来加里锤粉末的。

一会的功夫,一股刺鼻的辣味便蔓延开来。

“这么辣,不行不行,老婆子我受不了,先出去了。”林老太用手扇着鼻子一股脑的跑了出去。

别看她年纪大了,这个时候跑的还挺快。

越捶越受不了,灶房里众人都被呛得咳嗽起来。林开云赶紧拿着这些东西出了灶房,在外面捶了起来。只见家里人远远地站着,林老太还在一旁说着什么。

林开云撇了撇嘴,别看现在受不了这个味道,等他们做好看他们流不流口水。想到这更使劲捶打起来,一会儿的功夫就见那些干辣椒变成了粉末状,赶紧用勺子挖了出来。

看着碗里的干辣椒。林开云深吸一口气,真香啊!

进了灶房,林开云赶紧同杨溪草商量起来。

“娘,要不我们少用一点辣椒,太辣了怕大家受不了。”

杨溪草看着这碗红彤彤粉末,道“开云啊,真有那么辣!”

“娘,要不你试试,用筷子沾上一点尝尝?”收到之后林开云便看过了,这些辣椒各种都混了一些。吃起来可能不是太辣,但肯定比茱萸之类的辣。

杨溪草用筷子沾了一点尝了后道“确实辣一下,初时吃着辣,回味觉得挺香。还是少加一点,你奶奶他们吃的不是那么辣,恐怕受不了。”

听闻这话,林开云想想平日里两个老人的习惯,确实他们吃的不是那么辣,再则年纪大了吃清淡点也不错。

想到这里,林开云赶紧将火升起来,等到锅热了之后倒入菜籽油,等油热的差不多了赶紧将葱、香菜放进去,在拿了一些家里有的香料一股脑地放进去,等差不多了,赶紧用勺子将油舀出来淋到辣椒面上。

一边听着呲呲呲的声音,一边用勺子快速搅拌起来。闻着越来越香的味道,家里人也纷纷进了厨房。

“大孙子哎,别说,现在闻着挺香哈,一点不冲鼻。”

“奶奶,你就放宽心吧,保证好吃!”

林开云找了个小点的锅,指挥着林老大赶紧在院子里生火,火锅火锅,肯定要一边吃一煮才有味道。这也是没办法的事情,条件不够,差不多就行,主要是那个氛围嘛。

等着火升起来后,杨溪草将锅也洗涮干净了,将锅架好,等锅热了起来。将菜籽油和猪肉一起倒进锅里,等油热了加入自家做的酸菜、干辣椒等香料,再加上刚做的辣椒油,一会儿便香气四溢起来,等差不多了赶紧加入清水,放好锅盖煮了起来。

趁着这个功夫,大家端椅子、抬桌子,众人齐帮忙一会儿便将之前准备好的菜放好了。众人围坐在桌旁,各自端好碗筷,等底料煮得差不多了,揭开盖子,一股香辣味直接蔓延开来。

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