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然后就拎着后腿,把猪提刀了龙门架前,让吴垒用架子上的两个铁钩穿过了猪后腿处的胫腓骨之间,这是猪腿最受力的地方,所以从这里挂比较安全。
等吴垒挂稳了以后,李逸就松了手,从刀箱里取出了一柄一尺三寸左右的薄刀来,回到了龙门架前。
俯下身来,他攥着刀,一刀就刺入了死猪的后脖颈。
利刃仿佛是切入了一块豆腐,深深的刺了进去。
看到这一刀,在场所有人都齐齐的吸了口凉气。
吴垒忍不住小声冲黄小明吐槽:“怪不得都说不能惹杀猪匠,这也太狠了。”
李逸听到了他的嘀咕声,也没在意,只是沿着猪的龙骨一直向上,划到了尾巴根的位置。
随后,他绕过尾巴根和肛门,又划到了腹部。
沿着腹部从上至下,很快,死猪就被开了膛。
但这一刀不深,没有划破内层。
跟着,李逸的刀切到了死猪脖颈的伤口处。
他沿着伤口,围着死猪脖颈一周划了一圈。
下一刻,李逸抓着猪嘴,轻轻用力一掰,猪头就被他卸了下来。
看到这一幕,吴垒虽然有些害怕,但还是忍不住小声赞叹:“逸哥这刀法真强啊!”
这不是吴垒一个人的心声,旁边众人也是一脸赞叹。
在李逸下刀的过程中,他们只听到猪肉被利刃分开时的沙沙声响,却没有听到任何刀刃与骨骼碰撞刮擦的声音。
见李逸随手把猪头放在一旁的干净塑料布上,杨树林笑着开口夸了句:“古有庖丁解牛,今有李逸解猪啊!”
第328章排酸
直播间里,观众的赞叹和玩笑也在刷屏。
“什么叫行云流水?这就是!”
“嘶!看得我脖子一疼。”
“这肉真不错,看着不太肥,炖肉好吃。”
“我看上那把刀了,一刀枭首,堪比上古神兵啊!”
“喂?警察蜀黍吗?有一头可爱的小居居被谋杀了!猪头都被砍下来了!
没有人管吗?天理何在?今天他敢杀猪,明天他就敢杀人!”
“大肠给我留一副,我要吃刺身。”
说笑间,镜头前的李逸已经在剖猪的腹腔了。
刚刚他从上至下的一刀,只是将猪腹部的脂肪层切开了。
但距离内部的腹腔,李逸还是留了一段的距离。
处理腹腔是要仔细一点的,因为腹腔内膜一破,里面就是内脏了,而且大部分都是大小肠。
如果不小心划破了肠子,那处理起来就麻烦了。
因此,李逸用小刀将猪的腹腔仔细剖开,只保留了薄薄一层腹腔内膜,就没有再继续下刀。
随后,他就拿过斧子,先将肋骨劈开成了两半。
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