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“要的!”周一丁提起兔子剁了起来。
周怀安去了阶檐,“燕儿,我和一丁择草药,你去烧兔子,炖排骨。”
“嗯!”杨春燕应下指着骨碎朴,“你把上面的叶子择干净,把绒毛搓掉就行了。”
“哦!”周怀安接过干了起来。
杨春燕起身去了灶房,周一丁已经把兔子肉剁好了,就是有点大块。
“嫂子,这两腿留下给大黄和大黑。”
“好的!”
杨春燕去菜地摘了一把青红海椒,拔了几根小葱,回屋洗了姜块剥了些蒜瓣,姜块切丝、青红海椒切成小段,花椒捣碎备用。
到灶膛前点火舀水下锅将排骨焯水后捞起来,装筲箕里面。
锅洗干净加两瓢水,下米煮开后滤出米汤,锅里放油和姜丝把排骨翻炒几遍,舀一瓢水在里面,煮开后把削皮切块的木瓜倒进锅,将饭甑放上去,夹生饭擀进甑子里面开蒸。
把桌上的木瓜削皮切成长块备用。
木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。炖排骨味道清甜,具有补中健脾的作用,还能产妇身体恢复,缓解产后无奶或少奶的情况。
拿了些柴禾把里面那口灶点燃,锅里添水将兔肉下锅煮开捞起,清洗后去除里面的脏东西滤干水分。
锅里放菜籽油烧热后,下花椒和青红海椒段,爆出香味,再把兔肉下锅翻炒几遍,倒少许白酒,姜丝、葱头下锅翻炒,直到将兔肉里的水分炒出。
加入少许酱油、白糖、盐,不断翻炒兔肉,直到汤汁收干,撒一些芫须翻炒几下,铲起来装盘子里。
这时外面那口锅里的饭和木瓜排骨也熟了。
周怀安吸着鼻子走了进来,“好香,饭好么?”
“好了!叫一丁来吃饭了。”
“丁丁猫,开饭了!”周怀安冲着外面吼了一嗓子,就去拿碗筷准备吃饭。
杨春燕把饭甑从锅里端出来,木瓜排骨汤的清香味扑鼻而来,“山上种了木瓜啊?”
周怀安笑道:“没有,昨下午在徐红兵家菜地偷的,还被徐婆子撵到山上跳着脚骂了一顿。”
杨春燕撒了些葱花在锅里,回头嗔怪的瞪了他一眼,“他家偷东西,你也去偷啊!”
“是他!”周怀安指着进来的周一丁,“不是我,是他想吃!”
周一丁挠挠脑袋,不好意思的笑道:“徐家的死老婆子凶得遭不住,我和老幺小时候偷她一個木瓜,撵得我们差点跑断气。这下老了跑不动了,看到我们摘,也撵不上了。”
杨春燕好笑的看着两人,“你们两个是身强力壮的小伙子,她都六十多了,当然追不上咯!”
周怀安:“就是想看她跳着脚,又拿我们没办法的样子!”
周一丁看向周怀安,“喝一口咋样?”
“要的!”周怀安去碗柜拿酒杯,周一丁去打酒。
杨春燕把留下来的兔子腿下锅煮给两条狗子吃。
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