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第45章 定菜单（第1页）

第二天天刚亮白静思就去火车站买了三张八点多去蓉城的票。吃了早饭，董娟就带着女儿女婿出门了。白成祥和许茵去了卤肉店，白珍珠和白成磊刘芳就忙着饭馆开业的事。白珍珠翻了老黄历，明天就是个好日子，她也觉得万事俱备只欠开业。所以今天得把一些货先备上，菜单也要定下来。隔壁粮油店有的几乎都在隔壁拿了，大米，油，粉条，一些干货，烟酒等等。苗伟全部登记入账，用复写纸记的，当场就把复印的那一份给了白珍珠，到了月底统一算账。然后又去了菜市场，在梅秀莲那定了明天要用的菜，让她早上八点送过去。接着又去了肉贩子那里，定了要的五花肉和瘦肉排骨等，也是让肉贩子八点送到店里。这家卖肉的就是给卤肉店供货那家，老板人也实在。市场里有两家卖鱼的，白珍珠也早就瞄好老板了，不过鱼这东西她不敢买多了，让老板明天暂时先送两条。又去买了一堆调味品。刘芳和白成磊第一次知道原来做菜需要放那么多东西，什么酱油味精料酒五香粉等等，难怪饭店大厨炒的菜好吃呢。等他们在市场转了一圈，大家几乎都知道好味道饭馆明天就要开业了。东西买的差不多了，至于菜板菜刀等，当初卖房子的那两口子把厨房里的家伙是全都留下来了，锅碗瓢盆，还有碗盘等等暂时也不用买，先凑合用。不过白珍珠重新买了筷子。下午，白珍珠又带着刘芳和白成磊去逛了百货大楼，买了一台海尔冰箱和两台吊扇。从百货大楼出来，刘芳的眼神都是直的：“太贵了，里面的东西贵死人了。”那些电器全都是四位数，刘芳的三观都被震碎了。本来她还想那么贵的冰箱谁会买，结果转头她小姑子就眼睛都不眨地买了一台，1988块。这是什么概念啊！白珍珠却觉得这钱得花啊，食材不可能准备的刚刚好，没有冰箱放坏了就浪费了。路过化妆品专柜的时候，又买了四套化妆品。接着又带着白成磊和刘芳去了夏荷那里，给他们买衣服。不仅大哥大嫂的，二哥二嫂也没落下，每人买了两身。白成磊和刘芳都被白珍珠这花钱的架势吓到了，一直说不要。白珍珠就道：“做生意，咱们也是门面。穿的干净漂亮，顾客吃着才会放心。”夏荷附和：“对对，大哥嫂子，你们放心，这衣服我不赚你们的钱，给珍珠算批发价。”刘芳捏着手里的衬衣心里喜欢的不得了，这可是城里人穿的衣服，真好看呀。她再看夏荷那时髦的打扮，真是跟电视里的人一模一样，难怪人家年纪轻轻就开了这么大的服装店，生意还这么好。听说饭馆明天开业，夏荷立刻说明天中午过去捧场。四人回到饭馆又开始忙碌。白成磊去买了个遮阳棚，杂货店就有卖的，老板还负责装，原理跟卷帘门差不多，晚上收，白天撑出来就行，这边几乎家家都有。白珍珠和刘芳就把烟酒拆了摆在柜子里，高中低档的烟酒都有，等全部摆上了，效果果然很不错。苗伟看了也直说好，也要去定做一个。白珍珠正好还要定做一个熟食柜，就让苗伟量好尺寸，她给郭永亮打电话，一起定做了。快五点的时候，白珍珠买的冰箱到了，往店里一摆，卖吊扇的也扛了脚手架把吊扇装上，整个饭馆都跟着高档起来。另一台吊扇是给卤肉店的，安装师傅把这边装好就去了卤肉店装。张红英夸道：“珍珠，你这店不比那大饭店差。”白珍珠也高兴，她要的就是这个效果。走低端路线辛苦不说赚的还少，她就是要走高端路线。别看这市场里卖的很多东西都比百货大楼的便宜，可在这市场里做生意的那都是有钱人，来这里逛的也不一定就没钱。随着社会的发展，人们的消费水平会越来越高，对美食的追求也会越来越高。卤肉能赚钱，她相信饭店肯定也能赚钱。晚上吃了饭，白珍珠就拿出一张红纸，把菜单写了下来。看到上面的定价，刘芳和许茵对视一眼，都有点坐不住。许茵：“珍珠啊，酸菜鱼会不会太贵了？”看到她写的什么新疆大盘鸡，连白成磊都坐不住了：“珍珠啊，这新疆大盘鸡是什么？一份就卖38，是不是太贵了？”38块呀，普通人几天的工钱了，谁会花这么多钱点一盘菜？这不是冤大头吗？白珍珠笑着道：“这两道菜都是大菜，比如这个新疆大盘鸡，我十分确定整个县城就咱们家有，这个菜配花卷馒头吃，大份要用到五斤左右的整鸡，一家人吃都够了。”其实正宗的新疆大盘鸡是配面条的，但是那种面条白珍珠不会做，就想着用花卷馒头代替应该也不错。，！这道菜是她以前打工的时候，因为她无意中救了领导的儿子，那个领导请她在一家大饭店吃的。据说那家饭店是个去过新疆的老板开的，里面的菜品十分有特色。白成祥好奇道：“那这个菜是新疆那边的吗？听说新疆很远，坐火车要好几天。”刘芳也好奇道：“珍珠，你是怎么知道这个菜的？”白珍珠只能扯谎：“是我听人说新疆那边有这道菜，我做出来的肯定跟人家本地的不一样，但是在沅县，绝对是头一份。”白成祥脑子转的快：“这个酸菜鱼也比较新奇，珍珠，你是想用新奇的菜品吸引顾客吗？”白珍珠其实没想那么多，她只是想把自己以前见过的菜都复制出来。遗憾的是那会儿穷，下馆子的机会十分有限，尝过的菜也不多。“有这个意思吧，不管做什么都要创新，家常菜家家户户都会自己做，我们开饭店，就要有一些在家里做着不方便，或者别人不会做但是很好吃的菜，才能吸引顾客。”刘芳满脸佩服地看着白珍珠：“珍珠这脑子真是好使。”这些东西她们打破脑袋都想不到的，珍珠能想到这些真是太厉害了，听她的。菜单定下来了，就等明天开业了。许茵把今天的收入全部给了白珍珠，刨除成本，净利润一百出头。只等明天好味道开业了。：（）重生九零，我用前夫换了八套房

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