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第270节(第1页)

蒋森愣了一下,似乎是没想过这个问题。

“那能怎么处理,愿意等的等,不愿意等的只好下次早来呗,这也不是我们能决定的。”

苏语宁摇头:“这当然是你能决定的,你想想,要是有些人正好就那个点有时间过来吃饭。”

“她来了一次没位置,两次没位置,第三次她还会来吗?她如果不来了,身边有朋友想来吃饭,她会怎么说?”

“她会说,那家店人太多了,没位置,咱们换家吃,这吃饭是为了填饱肚子,有时候也是为了应酬谈事情。”

“吃什么不重要,重要的是一能填饱肚子,二有位置有空间环境好,方便他们谈事情,当然了,这菜的味道也是最重要的。”

“如果你前面两点都解决了,第三点就是你能不能拉来回头客的关键,所以这三点缺一不可。”

蒋森是人精,做生意多年,苏语宁一点他就明白了。

“所以,我们得想办法把凡是来我们店的客人都给留下,要是人太多一时留不下,也得想办法让他第二次第三次再来。”

“只要让他们有机会吃上一回咱家的饭菜,下回就还想着再来,是这个意思?”

苏语宁点头:“就是这个意思,咱这饭店开在这里,人来人往都不过是这些人,咱不仅要留住他们的胃,还得抓住他们的心。”

“所以……”

苏语宁转身指了指屋檐下的过道。

那是属于悦食府的地界,装修的时候被蒋森种了一排花,还搁了两棵发财树。

“你把这重新整理整理,到时候定做一排长椅,就那种跟门柱连一块的长木椅,这样能防止被人偷。”

“椅子前面摆张桌子,桌子上放些茶水跟糖果,再从服务员里挑个长得好看点的,往这桌子前一站。”

“桌上最好再放些店里的菜单,站这的服务员跟进门的客人说欢迎光临,要是满桌了,就让她请人先坐,倒杯茶吃颗糖。”

“再给他们编个号,凡有客人结账离开,先拿号的客人就能先进去……”

苏语宁把后世餐厅留客、排队等座的那一套跟蒋森说了一遍。

说到最后又强调了一点:“要是客人实在太多,你就让服务员推出包厢餐位预定服务,告诉他们下次要来,可以提前订座。”

“当然这座位也不是一直给他留着,如果他过了约定的时间还没到,我们就要把她预定的座位让给别人了,这一点得提前说好。”

蒋森眸色一亮:

“你这主意当真是不错,我今晚就吩咐下去,明儿就让人把这给收拾出来。”

蒋森搓着手,已经有些跃跃欲试了。

悦食府的生意好,每天总有些人来了没座地又走掉。

如果这处能有茶点座位招待着,又能先看看菜单,怕也是有人愿意等一等的。

两人这边刚聊定,张秀就带着张家人到了。

蒋森迎上前,替张秀拿了包。

“张叔,婶子,张家大哥你们到了。”苏语宁也上前一步,跟张家人打了招呼。

张家婶子上前来拉住她:“你这孩子到了怎么不上去,在门口等着怪冷的。”

“没事,正好跟蒋先生聊聊生意上的事,现在就进去。”

正要转身进门呢,萧墨寒也这时候到了。

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