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第86章 新产品出炉（第3页）

可能是因为教学的人是自己的儿子，换人教之后，周大牛的进度快了许多。

“你要不先回家吧，不是还有柴火还没捡吗？”

熟练之后，周大牛就开始催促儿子回家去。

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周家的田地都被所谓的亲朋好友霸占光了，没有田地，也就没有种树。

没有种树就没有树木来砍，只能去捡别人家的树掉下来的那些树枝。

所以周生每日要走很多的地方才能把柴火捡够，这就需要花费大量的时间。

除此之外，他还要预留出送柴火来林枝这里的时间。

这样子，一整日下来，这个半大的孩子就没有空闲过。

周生还不想走，他还想多学点东西。

因为这两日林家没有营业，他只送了两次柴火过来就够了，他的空闲时间多了不少。

周大牛不知道儿子内心的想法，只想让儿子回家干活，免得没有货交给东家。

林枝是这时候走过来的：“洗下手，我现在教你怎么做布拉肠。”

没有周大牛在，周生就没办法继续待下去了，只好离开林家。

布拉肠其实没什么特别的技术含量，只要调好米浆，控制好蒸制的时间，其他的都不是问题。

林枝把几种粉分别放到不同的罐子里头，然后告诉周大牛调制米浆时候，每个罐子应当加多少勺子的粉和多少的水就行。

简单好记，还不担心配方泄露。

“在开始蒸肠粉之前，先得把酱汁给熬好。”林枝指着砧板上的材料：“这是酱汁用到的材料，猪肉、香菇、蒜、萝卜干，还有这边的酱油和水。”

林枝让开位置，让周大牛来操作。

“香菇和萝卜干切成丁，其他的材料切成末来备用。”

周大牛二话不说拿起刀来就开始切切切，不一会儿就把所有的材料都切好了。

“热锅下油，加入蒜炒香，然后再依次加入肉末、香菇和萝卜干继续炒，炒出香味后加入酱油和水煮开。”

在等水开的时候，林枝让他在第二个罐子那里舀了一勺子粉加入清水搅拌，然后等锅里的酱汁煮开后把粉酱倒进去。

再次煮开后，布拉肠需要用到的酱汁就完成了。

酱汁完成，就可以开始制作肠粉浆。将粘米粉、澄粉、生粉和水按一定比例混合，搅拌均匀就可以了。

“记住这个比例。”林枝交代道。

周大牛生怕自己会记不住，在心里默念好几遍才点头。

见他点头了，林枝才开始下一步骤教学。

她让周大牛在蒸锅中加水烧开，将布拉肠专用的蒸笼布铺在蒸笼上，刷上一层油。

将肠粉浆倒入蒸笼布上，均匀铺开，盖上锅盖，心里大致估算了一下时间，约莫蒸2-3分钟后把盖子打开。

待肠粉蒸熟后，用刮板将肠粉从蒸笼布上刮下来，放入盘中，然后加入刚刚调制的酱料，一份原味肠粉就完成了。

林枝用筷子和碗，夹了一小块尝了尝，确定是印象中的肠粉口感后，才让周大牛拿筷子把剩下的给吃了。

周大牛惶恐，对着那一盘子的肠粉不知所措。

都还没开始工作，怎么就吃上了呢！

“吃吧。”林枝劝说他：“自己不尝试过，哪里知道它好与坏呢。”

闻言，周大牛拿起筷子夹了一口进嘴巴里慢慢品尝。

只要和工作相关的事情，他就不会那么畏手畏缩的。

他们这没有计时工具，林枝只好让他多练练。

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