手机浏览器扫描二维码访问
“嗯……那再去一号猪舍第一个栏位抓一头猪,一号猪舍二号三号栏位也各抓一头,还有三号猪舍的六七八栏位也各抓一头,这一次要做好标记。”黄益想了想,“算了,我和你一起去吧。”
杀猪是十分耗费体力的工作,特别是手工杀猪,杀开始两头的时候工人们还按照既定程序先放血再刮毛,开膛破肚拿出内脏,然后用大砍刀沿着猪脊骨纵向劈成两半,然后大卸八块。杀第三四头的时候,就简化成放血之后开膛破肚,然后大卸八块,最后两头待遇最差,杀了以后没等放干净血就直接就把猪手猪脚砍下来。
仔细观察了这六头猪的内部结构以后,黄益做了总结:“一号猪舍的三头都有雪花纹,三号猪舍的都没有。我记得一二三号猪舍的小猪都是从省农科院买来的小猪,外三元杂交,打乱了按照强弱分群……从猪种上来说应该没有什么区别才对。”所谓的外三元,就是纯粹由三种外来种猪杂交而成的猪。比如说用长白公猪和大白母猪杂交选留的第一代杂交母猪作为母本,再用杜洛克公猪作为父本杂交,生下来的就是杜长大三元杂交肉猪。
外来猪种生长性能好,吃下去的饲料转换成猪肉的比率高,瘦肉率也高,但是在生长性能上面,各种猪优势不同。有的长得特别快,有的饲料转换率特别高,有的瘦肉率特别发达。杂交可以综合各种猪不同的优势。
不过说起繁殖性能来,外国猪就不是国内猪种的对手了。国内的猪种母性好,能照顾小猪,哺乳时很少压死小猪,一胎能生十几头小猪——世界纪录保持者太湖猪,一胎甚至能够生20多头小猪。如果使用国内猪种的母猪来做母本,先和外来猪种的公猪杂交,生下来的母猪经过挑选后再和外来猪种公猪杂交,那就是内三元了。内三元的瘦肉率什么的生长性能没有外三元的好,但是耐粗饲,母性好,需要的照顾比较少,适合中国广大农村地区散养。
外国猪种虽然体型好看,生长性能好,但不知道是因为长期回交提存还是因为其他原因,大多数都很笨,繁育性能很差,绝大多数猪种一胎只能生10,11头小猪。而且母性很差,不会照顾小猪,站了一会儿累了,也不管下面有没有小猪就躺下去,很容易压死小猪。而国内的猪种大多数躺下去之前会看看下面有没有小猪,把小猪拱出去之后再躺下来。事实上,为了增加猪种的繁育性能,杜洛克、长白、大白等等种猪都不同程度的引进过国内猪种的血脉。
要说起猪肉的味道,外来猪种也是完败,国内土猪味道最香,杂交的二元土猪次之,内三元的再次之,最难吃的就是外来猪种,外三元也一样。不过黄益把这些外三元的杂交猪割下来的猪肉煮熟了之后,却是散发出阵阵的猪肉香气,比土猪的香气更甚——这只是用小锅滚水烫熟的猪肉而已,连盐都没加。
李穆也去吃了一块,只觉得雪花猪肉充满了肉汁,柔软,又有一点嚼口,咬了几下之后就像是完全融化了一样,一点渣都没有。三号猪舍的猪肉就没有这么好吃了,虽然也很柔软并充满了猪肉的味道。
既然这么好吃,那就不要浪费了。李穆拿了一些酱油,熬着猪肉吃,有了盐他吃的就更香了。“很好吃啊!”艾莉丝也来尝了一口。
“的确是很好吃!”黄益也在吃。
“为什么会这么好吃呢?”李穆问。
“不知道!”黄益很干脆地说,“一号猪舍和三号猪舍用的猪种是一样的,饲料也一样,喂食时间、数量都一样,兽医也是同一个。不过一号猪舍和三号猪舍用的发酵液配方不同。一号猪舍用的发酵液,特殊配方的浓度是三号猪舍的两倍。等吃完了饭我去二号猪舍杀几头猪看看。二号猪舍的特殊配方浓度介于一号和三号之间。”所谓的特殊配方,其实就是李穆体内的细菌。
“现在杀了六头猪,都不知道要吃多久,再杀怎么吃得完。”李大福插嘴说,“我们这儿冰箱又不大,放不下这么许多肉啊。”
“我们这二十几个工人兽医呢,一人一天吃两斤肉,几天就能吃一头猪。”黄益说,“再吃不完,拿去做腊肠腊肉好了,那个放得久。”
“也只能这么办了,可惜这些这么好吃的猪肉,我把其他人都叫来吃猪肉吧。”李大福说,“要是在我们乡下,杀了猪还要请全村的人一起吃一顿呢。”
“留下一头,用蛇皮袋装好,我要拿去送人。”李穆没忘记今天来这里的主要目的,是为杨局长杀猪。
“留哪一头?”李大福问。
“留第二头吧,就是第一次杀的。”李穆说,第一次杀的两头,猪毛刮得最干净。剩下的猪毛都没刮干净。
“拿去送人的话,不是有雪花的比较好吗?”李大福问,“有雪花大理纹的猪肉比没有雪花的好吃多了,也漂亮很多。市面上没有我们这样的雪花猪肉,那些贪官污吏最喜欢这些稀罕的东西了。”
李大福说话就是这样的,李穆也见怪不怪了。“那个以后再送吧。”李穆说,“不能一下子把最好的送出去啊。”反正没雪花大理纹的也足够好吃了。
人多了就不能这么火锅一样吃了。李大福让厨师用大锅煮了几大块五花肉,然后片开加酱油抄了抄,再加上一点蒜苗青菜辣椒什么的,就号称是回锅肉拿去给工人们当午饭。看得黄益大摇其头:“连豆瓣酱都没有,算什么回锅肉啊!”话虽然是这么说,可是他自己吃得比谁都多。
李穆没有吃这些猪肉,因为比起猪肉来,他觉得猪内脏更香。用猪肠猪肝加一点青椒爆炒,越吃越香,看得艾莉丝脸色发青。“你不吃内脏的吗?”李穆问。很多外国人都不吃猪牛的内脏,但却对鹅肝酱鲟鱼子倾慕不已,真是矫情!这是李穆对国外生活最不满的地方之一,没地方买猪内脏,猪肝偶尔还能在狗食那一栏买到,猪肠子却真的是哪里都没有。有一次李穆直接摸到屠宰场,人家还不卖,说是法律规定的,猪肠一定要处理掉。
“不吃。”艾莉丝说,“你也不要吃吧,多脏啊!”
第六十九章猪肉(2)
“都洗干净了的,吃一块吧,很好吃的啊!”李穆说,“猪肠子很香的,你试试这个火爆肥肠。”其实也没什么不干净的,用水冲几遍,再用生粉加盐细细的搓,可以把猪肠子处理得毫无异味。不过李富贵就喜欢有一点异味的猪肠,说是有猪肠味道才好吃……那什么猪肠味啊,根本就是猪屎味。李穆也不喜欢吃带着膻味的羊肉,李富贵又说什么羊肉和女人一样,没有膻味不好吃,真不知道他是从哪里来的奇思异想。
“我才不吃呢。”艾莉丝盯着那一盆炒猪下水,满脸的嫌恶,“你吃完以后给我立即去刷牙!不刷十遍不准亲我!”
“好~”李穆没好气地说。刷牙就刷牙,艾莉丝刚刚帮了他这么大的忙,这小小的要求也不算什么。
比起猪下水来,艾莉丝更讨厌的是猪血。猪下水她还能盯着看,那一大桶猪血,艾莉丝却是看都不敢看。猪血兑水,然后加盐,很快就凝固了,用到划开,加一些韭菜一炒,别提多好吃了。可是艾莉丝不但自己不吃,还紧紧的拉住李穆,坚决不让他吃。几十年以前欧洲人还在吃猪内脏,德国现在还有用猪小肠做的香肠,可是血嘛,已经上千年不吃了。圣经中就明文规定不能吃血,所以吸血鬼才会被认为是邪恶的象征。
不吃猪血,还有很多好菜,味道最鲜美的是却是白煮肉,什么东西都不加,只是把猪的五花肉下到热水里面煮熟,然后切开上桌,蘸了酱油就送进口里面。虽然对切猪肉那人的手有些卫生情况上的不满,李穆还是不停地吃,真是太鲜美了!其他什么菜都比不上这最原始烹调方法带出来的猪肉味道。
这一顿中午饭吃了一个多小时,这可是真真正正花了一个多小时吃东西,而不是应酬吃饭那样一边喝酒一边吃菜,吃着吃着还要高谈阔论。这一个多小时里面所有的人都在埋头猛吃,大块大块的。李穆给自己塞了满肚子的猪肉猪肝猪肠猪腰花,食物一直顶到喉咙,才放下了碗筷。
“真是太好吃了。”发出这个感叹的却不是李穆,而是黄益,他吃得比李穆还多,李穆都放下筷子了,他还喝骨头汤溜缝,“这么好吃的猪肉,拿去供给学校食堂太浪费了,我们另外买一些生猪卖给学校食堂算了。我们自己养的这些生猪,不如拿去市区各大宾馆酒楼餐厅试试。我们就说这是新培育出来的品种,叫做……叫做雪花猪!”
“还不知道能不能长期供应呢。”李穆说,“要是只有这一批有雪花大理石纹怎么办?”
相府傻妻 九零大丹符师 我是你妹妹呀[全息] 灵气复苏:开局觉醒恶念系统 重生之哑巴老公 春逝(年下,出轨) 情欲超市 都市无敌狂少 时空穿越守则 陈伤 再生之瓷[古穿今] 恋爱才是正经事 男主的白月光 千亿恶魔:不良老公滚下床 天兵在1917 奸妃得逞 透视小相师 HP重生之赫敏·格兰杰 虚空神王 最强食神奶爸
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...
林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...
关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...