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41 第41章 不是现在和尚这么牛（第1页）
第41章不是，现在和尚这么牛！
凌晨四点，苏尘准时起床。
来到厨房，一眼就看到了昨晚没吃完的猪蹄火锅。
由于猪蹄摆摊任务已经彻底完成了。
要是再使用相关食材，可是要收钱的。
不过，以这些顶尖食材的品质和独特性。
虽然系统给的价格高点，也是相当划算的。
苏尘洗了点蔬菜，切了一块嫩豆腐，配上一大盘肉片。
扔锅里一涮，就可以开吃了。
“嘶哈，爽啊！”
这么早吃火锅的还有谁！
吃完了早饭，可就得干活了。
孜然牛肉夹馍，他还没吃够，今天继续这个口味。
不过他准备换一种饼胚，酥皮馍。
做酥皮馍配比很简单。
正常加水和面就行。
不过想要提升面皮的脆度和延展性，就得加点盐和碱。
和面没有任何技巧。
重点就在制饼的手法上。
将面和好，用擀面杖擀成薄片。
刷上猪油后就开始卷。
猪油起酥好，还防粘连，有层次。
苏尘从面片开始卷，边卷边往后拽。
等卷到最后一小段，他用划条器在面片上划出一道道的丝儿继续卷。
旋转拢紧成一个陀螺，再擀开就是一张酥皮馍了。
步骤听起来简单，但操作起来是真的很费劲。
难怪街边店都是从网上买来的冷冻饼皮。
就这种细活，做一百个酥皮馍得揉、擀、卷几个小时。
果然，两个多小时后。
苏尘才刚做了五十个。
另外五十个还是做白吉馍吧。
……
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