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两个孩子虽然才三岁半,但是很少吃细粮,但是此时,当吃着白生生的大米饭,吃着碗里的肉,两个孩子小脸被塞得鼓鼓的,满脸都是欢快的笑容。
张大芳的亲妈是御厨的后人,张大芳在吃食方面很有研究,细品这吃食,其实并没有那么美味,羊排做得腥臊了一点,粉蒸肉的肉,又不够软,不过在这个缺衣少食的年代,有一口吃的就不错了。
母子三人正高高兴兴吃饭,这个时候,饭店里走进来一个女人。
这个女人穿着红色的呢子大衣,一双黑色小皮靴,烫着一头小卷发,一看就是极为摩登和时尚的女性。
这个女人来到国营饭店以后,直接对服务员道,“叫你们雷大厨出来,我有事说。”
在饭店的后厨,很快一个中年男人走了出来。
“江夫人,你好!”
这位江夫人神情有些急切,道,“你会做鸡豆花吗?这次前来c城访谈的贵宾,点了鸡豆花,这道菜,必须得做出来。”
一旁,那雷大厨一听这话,立即傻眼了,道,“鸡豆花?豆花就是豆花,这鸡豆花是豆花里放一块鸡肉吗?”
江夫人听了这话,脸色一下变了,江夫人从京市来,出生名门,作为一个官二代,她自然吃过宫廷菜鸡豆花,不过,她虽然吃过,却不知道怎么做。
当即,江夫人道,“不是,什么乱七八糟的玩意?鸡豆花,是拿鸡肉来做的豆花,这鸡豆花做出来,表面看着和豆花无异,但是却实实在在,都是鸡肉做出来的,这是一道宫廷菜!”
这雷大厨一听这话,脸色也变了,他是做大厨出生,但是,也就做一些家常菜,像宫廷菜之类上档次的菜,他是当真不会做。
当即,雷大厨道,“我不会啊!”
江夫人听了这话,脸色立即变了,道,“如果连你都不会,在咱们江城,还有谁会做这一道鸡豆花?如果连这么一道菜都没法做出来招待贵宾,稍后的合作可怎么办才好?”
一旁,张大芳本来只是随便听听,此时听了这话,却忍不住道,“我会做鸡豆花!”
张大芳这话一出,一旁,江夫人,雷大厨,都一下朝着她看了过来。
“你说你会做鸡豆花?”
一旁,江夫人听了这话,情绪激动,一把抓住了张大芳。
要知道她这次宴客的贵宾,对她来说是非常重要的人,机械厂的领导,如果连贵宾提出的饭菜都不能让其满意,怎么能够把人留在江城?
江城机械厂需要发展,那肯定需要开发新技术,而从德国归来的精英米先生,成为了江城机械厂发展的重要人才。
“我会!”
张大芳再次肯定的点头。
江夫人听了这话,二话不说,道,“那你就在国营饭店先做一次看看,如果需要什么材料,让雷大厨他们帮你跑腿,这样,这一道菜你先做出来我看看,如果真的是鸡豆花,你放心,工钱肯定少不了你的。”
张大芳忙道,“好!只是我的孩子还在这里,我得带着孩子!”
江夫人道,“这样,你先去做饭,我帮你看着孩子。”
对于江夫人的大名,张大芳也是有所耳闻的,这可是书里响当当的人物,女主的母亲,既张大芳的那个表姐,就是离婚后嫁给江夫人的前夫,既机械厂的江成长的。
因赚钱要紧,当即,她又吩咐了两个孩子几句,这才进厨房去忙活了。
做鸡豆花,首先是需要选择鸡肉了。
张大芳把自己的需要对雷大厨说了,国营饭店的后厨刚好有足够的食材,一旁的帮厨帮忙把鸡杀了,并把鸡清理了出来。
接下来,张大芳就开始做鸡豆花了,她把鸡大胸肉开始剁成肉绒,再拿了淀粉,胡椒粉之类按照一定的比例开始调整。
3.第3章牡丹鱼片这道菜说难有难度,……
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