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冯老板一惊:“你要摆摊?能不能行的?”
“怎么不行?你外面卖衣服的那个小妹,比我还小一岁呢。”凌初夏说:“冯老板,我还要两张折叠桌跟一些便宜的凳子,您这儿有吗?”
“有的,没有我也帮你弄到。你要桌子跟凳子,是要卖小吃啊?”冯老师有点惊讶,“看你斯斯文文的,不像是会做菜的样子。”
“菜确实不太会做,但是小吃可以。等我开张了,请冯老板过去尝一尝。”凌初夏看上去信心十足。
“你的小吃叫什么名字啊?”冯老板有点好奇。
“冷锅串串。”
“冷锅串串?没听说过!”
“到时候就知道啦。”凌初夏说:“我之前要的竹签子,我现在就拿走。”
凌初夏确实没有做过菜,但如果是冷锅串串,她可是有经验的。
上辈子,她跟妈妈一起做过好几次,只要汤料做的好,什么东西放进去蘸了都好吃。
现在是夏天,冷锅串串这种新奇东西一定会受欢迎的。
从旧货店出去后,凌初夏去了买了一些菜跟调味料,打算晚上先在家里试做一次。
回到家,凌初夏立刻把筒子骨洗干净用大锅炖上。
凌奶奶赶紧说:“我们就两个人,吃不了这么多骨头汤。”
凌初夏甜甜一笑:“没事儿,这汤我有大用处。”
一锅筒骨汤在煤球炉上炖了好几个小时,香得左邻右舍都来看了一眼。
撤掉筒骨汤,凌初夏又摆上了铁锅开始炒料。
因为没有买到牛油,所以她用了普通的大豆油,再加上凌奶奶从那边带出来的自制猪油,应该也挺香的。
油热后,下入干辣椒、八角、桂皮、胡椒……葱、姜、蒜、冰糖跟豆瓣酱,炒制一会儿后,浓烈的香气立刻窜进鼻子里。
冷锅串串这种东西,每一家做的口味都不一样,就是因为底料配方不同,凌初夏用的这个配方是她妈妈的私人珍藏,味道是一定有保障的。
凌奶奶在旁边看得直咋舌:“初夏啊,你这是要做什么菜?怎么放这么多油跟大料,得多少钱啊?”
“做一个好吃的东西。”凌初夏一脸神秘。
一个小时后,凌奶奶吃到了凌初夏做出来的冷锅串串,当即瞪大了眼睛。
“好吃吗?”凌初夏问道。
凌奶奶又吃了一串藕片,惊讶到嘴都合不上了:“太好吃了!这比外面卖的炸串好吃太多了!”
第10章开端
“那……要是街上有卖这种串串的,你说大家会愿意买着吃吗?”
“跟那些炸串一个价吗?”
凌初夏想了一下街边炸串的定价,又考虑了一下自家产品的成本,沉吟了一会儿才说:“价钱应该差不多。”
“那我肯定愿意吃这个。”凌奶奶说:“这可比那些炸串香多了,而且炸串吃多了腻得慌,这个越吃越香,越吃越想吃。”
凌初夏露出一个由衷的笑容:“是这个道理,不过我今天去的太晚了,买的菜种类太少,之后我会去赶早市,再做一点儿不同的给奶奶尝尝。”
凌奶奶看着桌子上的那些串串,有土豆片、莴笋片、藕片、黄瓜条、豆角、花菜、鸭郡、鸭肝,不由说道:“这菜种类还少吗?平时家里吃饭,桌上也就两个菜。”
“这跟平时吃饭不一样,种类越多越好,种类多了才会吸引不同的客人过来吃。”凌初夏已经跟菜市场的人打听过了,有一些蔬菜必须早上五六点就过去买。
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