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冰糖的利润，想想就让人心热啊——只要他们糖坊能把这技术再找回来。

贾放却郑重提醒：“我丑话说在前头，我能够找到文字记述的冰糖制糖法，但是这制糖法究竟如何在桃源寨实现，还需要你们一家人齐心协力，好好研究，不断尝试，甚至可能需要失败百次千次，才能实现形成一套可以用于实际生产的方案。”

“这里风险甚大，甚至可能有很长一段时间，你们的投入很大，回报却没有预想的那么丰厚，你们可能会等上一季又一季，结果却未必尽如人意……这样，你们还愿意尝试吗？”

田家爹登时转过头，与田友明相互看了看。父子两人都是有点迟疑。

贾放见状，表示很理解：“各位可以商量一回，等到有结论了再说。到时若是我不在寨子里，几位可以去找桂遐学研究员。”

说罢贾放就告辞要走，谁知田家爹把贾放叫住了，然后飞快地与田友明和鞠三娘商量了几句，转过身来冲贾放点头道：“贾三爷，我们愿意尝试。”

“真的愿意？再大的风险也不怕？”贾放问出口，也觉得自己有点矫情。

“不怕！”田家爹说了心里话，“咱家从余江过来的时候，根本就没想到这辈子还能把糖坊再开起来。如今更加不该畏首畏尾，怕这怕那的。”

“再说了，咱家除了试制这冰糖以外，也依旧会按照古法做黑糖，自家营生还是会保留，出产会有一些，至少收支相抵应该还是能做到的。”

田家爹刚才已经暗自盘算过了投入糖坊的花费，毕竟贾放给的创业贷款利息极低，他们不用担心利滚利的问题，这贷款便迟早能还上。

再说他也还计算着，除了糖坊以外，自家和即将要嫁出去的小妹家里，房前屋后多种些辣椒、番茄、各种蔬菜，都是能赚钱的，不愁撑不过这最初不怎么赚钱的几年。

“非常好！”贾放对田家爹的魄力感到非常满意，并且与田家父子媳妇一道约定了时间，讨论制冰糖的技术，然后找了米三刀，去取了他要的东西，便匆匆回大观园去了。

回去的路上，贾放越想越满意：大观园这头，红香圃已经基本上大功告成，除了敞厅已经完全修复完毕之外，满圃的芍药已经快开了；而桃源寨里，养蜂场和红香糖坊也渐渐都有了头绪。

对红香糖坊的安排，主要源自之前对食糖市场的考察。

早先南方的糖源源不断地自水路运到，甚至导致京里的糖价都降了。贾放便留心市面上的糖都是什么样，发现主要是红糖，此外还另有一种叫做“雪花洋糖”的，听名字就知道是舶来品。

贾放早先认为红香糖坊的定位应当立足于桃源寨，他立志让桃源寨的孩子都能有机会尝到蜜和糖，但是现在想想，南方原材料丰富，这糖坊的产出，总有一天会需要与别的糖坊竞争，这种竞争他应当早早就规划好，而不是等到最后一刻再临时考虑自己到底应该是个什么策略。

目前糖坊的实力还不足以支持工业制糖，长期走的恐怕还是作坊式的半手工制糖方式。所以他为红香糖坊选择的发展途径是做手工糖与高档糖，也就是古法黑糖和将来要做的冰糖。

田友明坚持古法与质量，这令贾放非常满意。这样一来，田家糖坊只需要在目前的基础上再进一步，探索冰糖的制作工艺即可。

这么想着，贾放已经回到了稻香村里。

他问双文：“如何，昨天到今天，没啥事吧？”

他昨夜夜不归宿，是与双文说好的，双文则又想了个借口，瞒过了孙氏和福丫。此刻双文摇摇头，说：“没事，只是老爷那边说有好多人递了拜帖过来——”

自打贾放当了“官”，他立即变得热门了，每日过来的拜帖都不少，很多人等着要见他。

贾放正叹着气，却听双文继续说：“但老爷已经帮您都回绝了。”

贾放马上明白了：贾代善这已经是在帮忙打掩护了，估计对外都已经说自己出门往南方公干去了，只要自己在京中谨慎行事，不出头不冒泡，应该不会惹出什么乱子来。

但他想了想，还是决定给水宪去一封信，信中解释了自己为何不方便出门，不方便见他的原因，想了想，觉得信不能这么写，只能将信纸揉成一团，另抽了一张，改写成他最近不便相见，若有任何事，可由双文或者李青松传话——相信水宪能够理解。

说老实话，他也不晓得为啥要向水宪交代行踪，只不过纯粹觉得，就这么让别人找不着，可能不大好。

他写了这张便笺，让李青松送去百工坊，由任掌柜转交不提。

接下来便轮到贾放检查缀锦楼的修缮情况。

这段时间里，缀锦楼的大体结构已经经过修缮，紫菱洲附近的水域也已经清理，并且种植了各种水生植物，许是待到夏天的时候可以有自家出产的“水八仙”食用。

贾放检查了缀锦楼的基础结构，此前他的“偷梁换柱”策略还是相当成功。缀锦楼里已经朽坏的结构都已经重新替换，但是楼的整体并没有全部拆除重修，是相当“省钱”的一项工程。

贾放表彰了几名主力工匠，便退在一旁，观赏这座临水的二层小楼。他心里想的却是：这缀锦楼，对应的是什么基础设施呢？

从字面上看，缀、锦，都与纺织品有关，他猜想桃源寨可能会出现一座与纺织品有关的建筑。

说到桃源寨的衣食住行，衣这一项，早先是相当麻烦的。

还记得贾放头一次来桃源村，遇上赖大扣留了给桃源村送去的铜钱，就为了这点子铜钱，大姑娘出嫁都没钱裁花布。可见，这桃源寨的纺织品大部分依赖外部供给。

后来贾放给桃源寨带去铜钱之后，大家才有足够的钱买布了。

在新余诸村的移民没来之前，桃源村村人穿衣，全靠买买买。等到新移民入住，因为有人把纺线织布的工具带了来，所以开始有人尝试自己纺织，用织出的布匹裁衣。但是纺织的原材料，棉、麻、丝，绝大部分还是从外界采购的，这些商品，在每一次集上都是相当紧俏的物资。

贾放在桃源集上看见过乡民收购一大筐一大筐压得紧实的皮棉，回去自己纺线；他也见过乡民们自己从林间找到用来制作麻衣的苎麻和亚麻，用水烫、泡、压……沤麻，一番折腾之后取出麻纤维，然后再慢慢地织成麻布。

只是，与其费这一番功夫，桃源寨的乡民们完全可以去做点别的什么营生，比如去食堂掌勺、开小吃铺、种辣椒与番茄之类，赚到的钱比从外头买麻布的钱可能还要多些。因此从新余过来的新移民中，有好多人即使在最初登记基本技能时登记了“纺纱”、“织布”，现在也还没有多少人真正从事这一行。

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