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第7节(第1页)

“喂,他把我姐姐当什么人,免费的厨师么?真是给点儿阳光就灿烂,给点儿河水就泛滥了。他倒是会点,你回去告诉他,我姐姐忙着呢,没工夫伺候他大少爷。”杨柳听完六六的话直接就怒了,看这个娘娘腔就不顺眼,真是有奇怪的上司就有不正常的下属。

“这位小兄弟,不要这么急躁么。”六六倒是不以为意,反而笑呵呵地安抚杨柳。

“谁跟你是兄弟。”杨柳别过眼睛,“你回去吧,我姐姐不是他的专属厨师,就算他是因为我姐姐过敏住院,住院费我们也出了,三餐也照顾他,他这是给点颜色就开染坊?”

“杨柳……”门帘一挑,丁一朵走了出来,见到六六上下打量一番,倒是一愣,“你……你怎么出院了?”

六六嘴角抽了抽,妹子你这是真的看衣服认人么。

“姐!”杨柳翻了翻白眼,丁一朵一定又认错人了,“这个人不是住院的如花,是如花的下属,让我们叫他六六。”

这种事情发生的多了,丁一朵也就不觉得有什么难为情了,“六六先生,麻烦你回去告诉那个……”说道这里丁一朵倒是不知道该怎么称呼钟俊了,如花是她和杨柳给那个男人起的外号,但是在人家下属面前称呼人家如花,确实不礼貌。

“钟少。”六六接口道。

“恩,你告诉钟少,他要的菜晚上会送到的。”

杨柳闻言看向丁一朵,懊恼地叫道:“姐!”

六六一脸欣喜,连忙冲丁一朵道谢:“谢谢,那我就先回去了,到时候我会来取的。”

“姐,你干嘛答应那家伙。”杨柳一脸恨铁不成钢。

丁一朵粗鲁地给了杨柳一个爆栗子,“臭小子,敢跟你姐甩脸子了,回去写作业,没你什么事。”

杨柳夸张地揉着自己的头,一边嘟囔着一边往后走,“这么粗鲁,看以后有哪个男人敢要你。”

丁一朵看着杨柳的背影笑着摇了摇头,这个小子。

随即想到刚刚六六说的那几样菜式,倒是川菜中的代表菜。

川菜,是中国的八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为特色,号称百菜百味。

其中非常著名的复合味鱼香味、麻辣味、酸辣味、陈皮味、椒麻味、红油味等都是川菜的代表味。

不仅在味道上有百味之称,在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多,所以有种说法叫“食在中国,味在四川”之说。

辣,是川菜的一个重要特征,然而同云南、湖南、江西的菜比起来,还稍逊一筹。

川菜中一个非常重要的调味料就是——花椒。花椒的香气浓烈,酥麻的感觉在舌尖舞动,带来爆炸式的味蕾体验。

正宗的水煮鱼在花椒的用料和用量上都十分讲究,翠绿带着浓郁香气的花椒铺满整个油面,花椒独特的椒麻香气渗透入鲜嫩的鱼肉当中,鲜香麻辣的滋味,让人沉迷。

傍晚时分,难得丁老爷子也在厨房的灶前忙活,而丁一朵除了给老爷子准备出来了晚上要用的食材,还在准备给钟俊做那几道菜。

麻婆豆腐是很家常的一道菜,虽是简单的一道菜,却充分体现了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特点,是川菜中的名品。

这道菜丁一朵初学厨时,不知做了多少次,曾经有一段时间,她每天的下饭菜就是麻婆豆腐,以至于后来她听到这四个字时,竟然有些恶心的感觉。

麻婆豆腐选用的是北豆腐,就是俗称的卤水豆腐。

中华饮食文化博大精深,豆腐便是其中一个伟大的发明,而根据其成型剂的不同,卤水成型的称为北豆腐,质地更加坚实。而石膏成型的称为南豆腐,滑而嫩,却不适合用作炒菜。

丁一朵取了一块大小适中的豆腐,刀法干净利落地切成小块,锅中烧了滚烫的沸水,将豆腐在放了盐的沸水中焯一下,去除豆腐的腥味,保持豆腐的滑嫩坚韧,做起来不易碎。

又换了砧板取了肥瘦相宜的牛肉切成肉末,再换了刀背将肉末仔细剁了一遍。

所有准备工作做完,这才开始开火上锅去炒,不大功夫,厨房里就已经弥漫起鲜辣的香味,而最后出锅时撒上的青花椒粉更是让人味蕾一震。

做完这道菜,丁一朵又手脚麻利地做好了水煮鱼和回锅肉,盛好放在食盒里,招手叫来杨柳,“去送到医院吧。”

谁知杨柳傲娇地一扭头,“我不想再看到那个娘娘腔和如花,会影响食欲,影响了食欲就会长不高的。”

丁一朵抬手又给了他一巴掌,“哪儿来的额歪理邪说!去不去?”

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