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取过种子的辣椒皮还在桌上放着,樱桃看了一眼,请示道,“主子,这个要丢掉吗?”
“这个有用,当然不能丢。”
裴秀珠喜滋滋道,“今天我便要拿这些做菜。”
对,做一些别人都没尝过的味道。
~~
天将正午,小厨房里又开始飘起了香味。
裴秀珠忙中有序,先将土豆削皮切丝,将粉丝放入锅中煮软,捞出过凉水,又切了鸡肉丁,胡瓜丁,再炸一碟花生米。
而后,她又取了三只肉蟹,快速将其大卸八块,以少许盐胡椒粉料酒腌制。
最要紧的,是将辣椒皮切成小段。
别看只有六个小辣椒,却已经足够了。
毕竟此时除过她,没人尝过辣椒的味道,所以只要一点辣椒,就足以叫他们感受到那股对于舌尖的刺激感。
毕竟,吃辣也得循序渐进着来,一下吃太多,谁也受不了。
配料准备齐全,她便开炒了。
将辣椒葱蒜炝锅,快速下入土豆丝翻炒,只需少许酸醋咸盐,待土豆丝断生,便可以出锅。
再次以辣椒段炝锅,与葱姜蒜末一同炒香,下入猪肉末煸炒,待炒出肥油,便下入煮好的粉丝,烹以酱油咸盐,快速翻炒出锅。
接下来,她再度用辣椒段炝锅,炒熟鸡丁,下入胡瓜丁花生米,调以面酱增香,等鸡丁胡瓜丁酱色油亮,便起锅装盘。
接连炒好三道开胃小菜,接下来的这道,才是今日的主菜。
她将方才腌制好的蟹块粘上生粉,下过油炸,待炸好捞出,再切葱姜,细细剁一碗蒜蓉。
又取了一个隔夜冷馒头,捏碎成渣。
丫鬟们在旁看得惊奇,忍不住问,“主子这是要做什么?”
裴秀珠只神秘一笑,道,“等会儿就知道了,去准备些豆豉来。”
樱桃应是,赶忙准备好豆豉。
一切就绪,裴秀珠下葱姜豆豉炝锅,将蒜蓉细细煸至金黄,再下入辣椒段,锅内立时呛出一股辣香,此时下入炸好的蟹块与馒头屑,烹以酱油料酒盐,旺火上快速翻炒均匀,便可以出锅了。
一时间,蒜香,蟹的鲜香,以及些许冲鼻的辣味,弥漫在整个后院。
待到这些香味飘到萧景曜的鼻尖,他便知道,该吃午饭了。
果然,没过多久,福厚便将沉甸甸的食盒提到了他眼前,笑道,“王爷,王妃给您送了午膳过来。”
萧景曜正好奇那香味是什么,便起身去了饭桌前。
待福厚将食盒里的美味一一摆放好,萧景曜惊奇发现,除了饭菜,还有一张简短的信。
裴秀珠先为他介绍了一下菜名,分别是“酸辣土豆丝”,“蚂蚁上树”,“宫保鸡丁”,以及“避风塘炒蟹”。
又说,这些菜都放了一点辣椒,应该会有些辣味,如果他受不了,可以喝些水来缓解。
唔,就是昨夜辛苦“捡”回来的那个东西。
他了然,搁下信纸,开始尝菜。
先尝了一筷子土豆丝,果然,才一入口,他就感受到了舌尖上的辣感。
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