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皱皱眉,刘真心生一计。
刘真洗手后,走到众多调味料旁边仔仔细细地看,突然脚下一滑,身体直接倒在瓶瓶罐罐之上,一时间,瓶瓶罐罐都倒的倒,撒的撒,根本分不清谁是谁。
石顺咬牙切齿看着刘真,这人是故意的吧!
“……抱歉!我不是故意的,谁知道脚下一滑,就不小心摔倒了。”刘真双手作揖,赔礼道歉的态度很是端正。
“……”石顺尽管心里恨得发狠,面上却维持着笑意,“没关系,我再找人摆上就是。”说着,石顺就招招手,眼看有人就要上台把东西换上,刘真摆摆手,“不必了,石大厨师,我看剩下来嗯这几个佐料还可以,不如我们就这样,用剩下的佐料来比赛,看看谁能用最少的东西完成口味最好的菜。”
刘真做饭向来是讲究佐料放得越少越好,因为他最看重的是食材本身的味道。
佐料本来是用来提亮食材本身的味道,放太多太杂,反而会产生其他的味道,遮盖其食材本身的鲜味,而刘真不喜欢这样。
“……”石顺听到刘真这么说,一愣神,这样以来,只剩下糖,盐,味精,麻油,料酒。
石顺定睛一看,让人安排的“秘密配方”竟然也洒出来了!
这个刘真看起来真的是来砸自己场子的!
还好自己还留有一手!
石顺笑了笑,“当然可以,这样切磋起来才过瘾。来人,把这里撒了出来的佐料都收拾干净,剩下的放好。”
很快,东西都收拾好,刘真拿起来两根玉米,动上刀子,只见菜刀上下纷飞,玉米粒颗颗落下来,正好落进刘真准备好的碗里。
众人惊呼,小小的玉米在刘真手里像是随意把玩的小玩具,转眼之间玉米就被刘真从棒上刮去,更让人称赞的是,如果靠近来看的话,就会发现掉落下来的玉米颗颗饱满,没有一颗被刀破坏掉其圆润外形的!
刘真把玉米粒放在水里面好好洗过,洗的干干净净,每一粒都闪着水光,看起来晶莹剔透。
石顺看看刘真的动作,油腻的脸露出来一个狞笑的表情,然后就开始做自己的菜。
也没有多余的动作,石顺拿起一个碗,装来两只双头鲍鱼,走过来的时候众人看见,纷纷议论,这鲍鱼已经是名贵食材,这双头鲍鱼更是名贵,看来石大厨师果真是出手不凡啊。
石顺去了鲍鱼内脏,然后把鲍鱼刷干净,用生姜粉搓洗两三遍,擦干净,石顺拿起来刀,刀起刀落不过十秒钟,一套花刀下来,鲍鱼已经翻了花。
众人看得目不转睛。
期间,刘真一眼都没有去看石顺的动作,他只是专心洗着手里的黄瓜,然后切成了四段,拿起来叉子和一把水果刀,把黄瓜的瓤去了。
闻到黄瓜的清香味道,刘真深吸一口气,仿佛这样心情变得轻快。刘真把去了瓤的黄瓜摆放好,观察了一下每段黄瓜挖出来的区域大小是否一致,这关系着这道菜是否有对称的美。
确定都一样大小,刘真又拿起来菜刀,把刚才剩下来的黄瓜切了皮下来,找来一把剪刀。
众人只看见刘真拿着剪刀,却不知道刘真是要做什么,只见刘真拿着剪刀对着刚才切下来的黄瓜皮动了几下,然后就掉落下来几片绿色的菱形状物。
看起来很像是……叶子?
人们猜不透,大概是用来摆盘的吧,刘真眯眯眼睛,其实的确是用来装盘的。
刘真找来一个大盘子,把刚才切好的黄瓜段个剪出来的“叶子”在盘子里摆好,这下立刻有人看出来,刘真这道菜明显是“翠竹报春”!
这道菜是以清新淡雅为特点,黄瓜的清新和玉米的味道融合在一起,适合在夏天解暑气。
不知道这样的寻常饭菜是否能在刘真手下做出来不一样的风味。
石顺也看出来,刘真要做的竟然是这道家庭主妇都会做的菜,冷笑一声,取了鸡肉,切好腌制,然后姜切片蒜切沫,各种东西准备好,开始向锅里热油。
把姜片蒜末入锅翻炒,香味四溢,炒入鸡肉。
刘真闻到石顺那边的味道,面不改色,把玉米粒,青豆,火腿丁,萝卜混在一起,然后放在一个盘子里备用,开了锅,倒油,拍蒜泥在油里,一时间蒜香四溢。
等到蒜香出味儿,刘真把刚才准备好的食材一股脑倒进锅里,快速翻炒,噼里啪啦的声音不绝于耳,听着声音,有人就已经暗暗流下来口水。
翻炒了一会儿,刘真收汁,撒上几滴麻油,然后铺上一层蒜蓉,关了火。
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