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君笑楼里忙的不亦乐乎的小乔,自然不知道自己已经成了齐花花和杨小风的猎物。她现在一门心思就想要多挣钱,好让自己的父母风风光光地回杨家村。
现在离过年差不多还有半年的时间,就在这半年里,她要挣到人生当中的第一桶金,把自己的爹娘哥嫂安排好。
杨小军学做菜越来越努力,好几道菜都已经能够亲自掌控了。
小乔把自己知道的全都告诉了他,没有任何的保留。
“哥!今天教你一道粉蒸肉。”小乔边说边在锅里炒大米,“我的这道粉蒸肉跟别人的不同。大米要先在锅里炒到金黄金黄的,再拿出来和八角,香叶一起碾磨。”
大米已经炒好,小乔抬出前些天在农贸市场买的手推磨。
这中磨是用坚韧的岩石开凿出花纹,用来磨豆腐用的。
小乔路过农贸市场看见了,就买了一副回来,正好今天派上了用场。
“哥!记住了!我们的粉蒸肉的特色就在这米粉上。这种炒过的大米不需要磨的很细,但也不能太粗,就像这样。”小乔说着就开始操作,“这样的米粉蒸出肉来不会很绵软,有点粗,吃起来跟沙子一样。这道粉蒸肉还有一道别名,叫‘沙子肉’,这道菜,一天不要无限量供应,每天用蒸笼蒸上那么五六份就够了。物以稀为贵,这道菜哪怕贵上那么一些,相信只要吃过的人,就一定会稀罕。还有一个特点,这道菜适合老人小孩。”
杨小军看着妹妹,很想问一句:你会的这些都是从哪儿学来的?
可又不敢问出口,指不定她会以“书上看来的”回答他。
“粉蒸肉要选用有肥有瘦的五花肉来蒸。太肥了,吃起来油腻,太瘦了,米粉会变硬,影响口感。五花肉切成两指宽大,不薄不厚,用盐,味精、鲜酱油、老酱油、黄酒腌制半个小时左右。然后在拌上米粉上锅蒸,大火烧开十来分钟,改小火慢蒸,让肉里的油出来浸染在米粉里。米粉的香味也渗透到肉里去,这样吃起来唇齿留香。哥!我说的每一个步骤你都记住了吗?”
杨小军点头:“记住了!”
哑巴妈妈走过来,靠在门边上,若有所思地在想着什么,眼里露出清明,纠结,痛苦的神色。像是要努力想起些什么,又好像想不起来。
她沮丧地低着头,回到了楼上,可看着那个厨房,以及厨房里的大灶小灶,菜墩,砍刀,她真的有种久违了的感觉。
可连她自己都不知道,她为什么会看着那些东西觉得眼熟。
杨大山躺在床上,看着自己媳妇一脸莫名的神情,以为是她在懊恼自己身上的伤。伸出手,拉住了她。
“媳妇!你不要难过,我过几天就好了。”
哑巴妈妈回过神来,看着杨大山苦笑,顺手把桌上的水递给了他。
然后用手比划着:你知道我是谁吗?我从哪儿来?我脑子很空,什么都想不起来了。
杨大山喝完水,想了许久,摇头。
“我不知道你是谁,也不知道你从哪儿来。就知道你是个哑巴,身上脏兮兮的,要饭到了我们杨家村。我看你可怜,跟我一样,就把你领回了家,成了我媳妇。”
哑巴妈妈闻言,眼里闪过一抹忧伤,面色上却是不显。
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