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热热闹闹的剪彩仪式,进行了一个半小时就结束了。结束之后,肖平得去上班了,肖道则是带着孩子们去市场,把他昨天交代的猪油板给带回来。
旧城还是保留了50多年前的面貌,走在青石板的路上,梦婷她们的心情还挺复杂的。历史的痕迹好像过眼云烟,但又被这古老的建筑保留下来了。
建筑虽然保留了历史,但却还是老了,沧桑了,像一个垂暮的老人。
听肖道说,外城那里已经拆掉了,要在那里建新的政府办公大楼。而旧城好像也要开始改造了,但那是上一任领导的想法,现在这个领导又不同的思路。
但梦婷也明白一个问题,那就是,现在的人口,比起她们那个时候多了很多。但是地才那么多,扩张的人口,需要住房、需要交通、需要娱乐、需要学习,而这一切的一切,都需要地,这就意味着,需要像纵向发展,盖高楼。
盖高楼的地哪里来,除了向乡村扩张,那就是拆掉城里原有的建筑,然后盖高楼。
梦婷听梦宁说过港城,说扭月,那里都是有很多的摩天大楼的。梦婷自己也过去海上市,那里也是这么做的。这是趋势。
去到闹哄哄的市场,里面空气有些不好,各种味道混杂在一起,幸亏现在是晴天,还好一些,要是到了下雨天,味道不好闻是一回事,另外的就是那些烂菜叶、鱼鳞、动物内脏什么的都被雨水泡着,人又踩来踩去的,整个青石板就脏的不行。
提了五斤猪油板要回家,路上遇到卖做糖人的,又一个小姑娘买了一个糖人给她们吃。
糖人很甜,造型做的挺不错的,是一个看上去挺老的老人在卖。这也可以算的上是手艺活。
回到家里面,梦宁已经把糖人给吃掉了,梦婷和梦晴都算是升了一半,梦婷要给爷爷吃,梦晴要给爸爸吃。
梦宁有点不好意思。她到了晚年,大家都让着她,她就养成了不太好的习惯,不懂得分享什么的。
梦婷捏捏她肥嘟嘟的小脸,说,“你现在怎么这么馋呀?”
“是三儿馋。”梦宁觉得她的身体的这个小孩,是很喜欢吃的。她自己都没有意识到,在姐姐、在爷爷、在爸爸面前,她又变成了一个有些娇气、会撒娇的小姑娘。
“好了,爷爷去炸猪油,有油渣,就给你们拌白糖吃。”
油渣拌白糖,在现在的普通人家。还是很精贵的吃食了,毕竟大家并不是特别富有。
三姐妹以前都没有吃过这些,以前在李家,她们是真正的锦衣玉食,油渣拌白糖,这还是比较市井的一种吃法,逃难在外,能有个窝窝头吃就不错了。梦晴到了北方,被按照倭国女子培养,吃他们的鱼生、寿司之类的为多数,而梦婷在战场上,吃的和战士们是一个样子的,偶尔有些罐头可以吃,就算是改善伙食了。梦宁前半生,和王铮群过着苦日子,精打细算,猪肉都很少吃,到了庵堂,又要受清规戒律,每天以素菜为食,自然而然,也是没有吃过这个猪油渣子的。
家里的锅很大,肖道像以前一样,把火给掉着1了,让梦婷过来帮他拉鼓风机,把火弄大。等锅稍微热了,就把已经洗过的猪油板放进去。
都说水油不相容,怕会噼里啪啦的,不过这个炸猪油是不怕的,有点水,炸出来的猪油反而会更加的清亮。
五斤的猪油板,还是蛮多的,几乎占了半个锅,要知道,肖家的锅是很大的。出猪油,是要有耐心的。肖道指挥孙女们去搬柴火进来,然后自己去把用来储存猪油的陶罐给洗了,一个很大的陶罐,和一个比较小的陶罐,都是开口比较大的。大的陶罐储存起来放到外面冻起来,可以保存挺久的,小的陶罐就是放那些马上要用到的猪油。
猪油板是有切过的,不然油渣太大了,根本就不能吃,慢慢地,白色的猪油板变成了金黄的油渣,而锅里原来一点油都没有,现在已经是有点翻滚的液态油了。
白糖放在碟子里面,肖道把油渣一部分放到了白糖上面,翻滚,有点呲呲的声音,一看就很好吃,特别是对于肚子里面没有多少油水的人来说。
至于猪油到底健不健康、油渣吃了会不会三高,会不会致癌,这些不是现在要考虑的问题,考虑这些问题,是建立在一定的经济基础条件下的,而现在,大部分的华国人的家庭,都是没有到达那个水平的。
三姐妹围在一起把油渣分食了。剩下的油渣,肖道捞起来放在碗里面,等到凉了再盖起来,以后炒菜什么的,放一些进去,味道就会特别好。
肖道把油倒好了,放到案板上放凉了,他也是可以开始准备做绿豆饼了。
听到要做绿豆饼了,姐妹们纷纷说要帮忙,要帮忙可以,肖道也想着把他的手艺都交给孙女们。
先是得把豆沙给做出来。这样馅料才有原料。泡了一个晚上的绿豆,很多都脱落了外皮,怕会冻到三个孩子,肖道把原来泡豆子的水换掉,加了温水进去,然后让三个孩子把那些外皮给挑出来,只要那些饱满的绿豆。
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