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在外间的桂嬷嬷看到楚琏快步出去了,不知怎么回事,也忙跟上。
楚琏昨日是逛了自己以后要住的这座院子的,自然记得小厨房在哪边,不一会儿,就到了小厨房。
守着小厨房的一个三十多岁的妇人见是三奶奶来了,忙将人迎进去,又怕厨房暗,另取了几只蜡烛点上。
妇人恭敬道:“三奶奶来小厨房可是有什么事儿?”
楚琏眼睛朝着小厨房一扫,“晚间送的食材都放在哪儿呢。”
妇人一怔,怎么也没想到三奶奶会问这个,可瞬间反应过来也老老实实答了,她将楚琏引到案板边儿,“三奶奶,都在这儿呢!”
喜雁几个这时也进了厨房,一进来就见到自家奶奶蹲在两只大水缸前探头探脑,喜雁连忙过去,她可瞧见了水缸旁边还放着一只拴着腿的大白鹅。
大鹅会啄人,喜雁隔开楚琏,生怕她被鹅给啄到了。
楚琏却没在乎这些,她瞧着一案板的食材,再加上旁边水缸和水桶里的,心里兴奋的不行。
嚯!不得了啊!不但蔬菜蛋类齐全,就连各种鱼也不少,光是水缸里,就养了两条清江鱼和黑鱼,还有处理好的鸡肉和猪肉,另外还有两块生鹿肉,不过鹿肉在现代的时候她没吃过,自然也不会做,那就暂且先放着。
这时候也不早了,尽管很馋什么酸菜鱼这类的菜,不过做起来麻烦,处理鱼也要费好一番时间。
楚琏一圈看下来,心里就已经有了数。
喜雁站在她身边,一瞧三奶奶伸手居然要自己动作,骇的连忙拦住,“三奶奶,您怎么能自己动手,您想吃什么,告诉奴婢,奴婢来做。”
喜雁说这话的时候,难免心酸,想她们六小姐虽在英国公府也不得宠,但毕竟也是从小养到大的娇滴滴的闺秀,从未做过厨房里的这等粗活,现在为了吃顿饭,竟然还要自己动手。
大奶奶邹氏虽然让人送来了食材,但是并未来得及派厨娘过来,所以现在想吃什么,还是要楚琏的人自己动手的。
楚琏瞧喜雁实在是拦着自己,也明白自己现在的身份是不适合做这些,她如果亲自上手了,自己是觉得没什么,可传出去却不知道别人会怎么说,也就由着喜雁动手,她站在一旁指点。
喜雁一个人弄不过来,明雁也上去帮忙。
楚琏到灶台边瞅了瞅,瞧见一般的作料都齐全,只是素油、辣椒、酱料等物没有,不过,也够烧一顿楚琏心中的好饭菜了。
见到喜雁要将切好的菘菜(类似于包菜)直接倒进水里煮,楚琏连忙拦下。
喜雁奇怪,“三奶奶,这菘菜不这样做,要如何做?不管是英国公府还是咱们府上,菘菜都是如此做的啊?”
楚琏无奈,她总算是明白了,这个大武朝,所有的食物不是煮就是烤,再要么就是蒸。除了这三样,再也没有别的了,就连好些调味的作料,这里也没有。
酸甜口的炝炒菘菜本来是应该用到素油的,可是这里别说素油了,都还没有储存荤油的习惯。
楚琏指着案板上那一条新鲜的五花猪肉,“明雁,你把这个切上半个手掌大的一块儿下来,然后再切成筷子那么细的小条。”
这些要留作榨油的肉丝儿的。
桂嬷嬷瞧着三奶奶似乎又在说秘方了,急忙将头伸的老长的看守小厨房的妇人给撵了出去。
楚琏现在对她们这个样子已经完全习惯了,站在一边瞧着明雁切肉,就当做没看见。
不过是几样家常小炒,只除了一样红烧肉费了些工夫,就算是添上闷米饭的时间,也不过小半个时辰。
她们不让楚琏动手,喜雁虽然厨活儿熟练,但毕竟也不常接触,加上做红烧肉又是第一回炒糖色,红烧肉做出来的色泽并不是多理想。
不过,红烧肉卖相虽然一般,但是味道却还是不错的。
喜雁第一回能做出这样的,已经算是在厨艺上比较有天赋的了。
拎着食盒从厨房出来,喜雁和桂嬷嬷脸上的惊讶还没有退去,他们从来不知道做菜还能这般的,不但能煮烤蒸,居然还能那般翻炒,做出来还居然这么美味!
楚琏却不管这些,她肚子饿的很呢!
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