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要是超级麻烦,老百姓不能简单上手制作,这样的小吃估计早早就会失传。
很快,水烧开。
为了增加糊糊丝滑的口感,贺家顺还往锅里放了一点点碱面,一小勺食盐。
接着用勺子在锅里搅动几下,将面糊缓缓倒进去。
刚倒进去的时候比较稀,不用急,有耐心的在锅里搅动就行,很快,粘稠度就会上来。
等锅里的糊糊变得粘稠,呈现淡黄色的半透明状态,就说明糊糊已经熬好,贺家顺关掉火,开始往外盛。
碗中先盛一半糊糊,抓一把芝麻盐撒上去,撒满满一层,再用小勺子淋上一层调好的芝麻酱。
接着再舀半勺糊糊盖上去,重复撒料。
“这叫双粉料,算是面茶中的豪华版吃法,等会儿你可以尝尝,味道很不错。”
一碗碗的面茶盛出来,端到收拾干净的餐桌上。
何广昌这会儿正回忆着八十年代初做国宴的经历,见面茶端上来,他端起一碗,顺着碗边吸溜一口:
“嚯,老贺这面茶做得真是地道,好喝……对了,现在年轻人讨厌地道这个词儿了,我看网上一有人说就一堆人嘲讽……时代真是变喽!”
正说着,保姆端来一个托盘,上面摆着适合吃面茶的各种小点心,有炸的,有烤的,还有煎的。
陈燕一看,就有种减肥计划要流产的感觉。
刚吃完饭没多久,还拌着红烩牛肉吃了两碗米饭和一碗母油船鸭煮的面条,但见到面茶,她依然想要尝尝。
果然不能随便跟人聊吃的啊,一听就馋得慌,一馋就想吃。
她没有端着碗顺着碗边吸溜,虽然这是京城老传统,但年轻人更喜欢用勺子擓着吃。
一勺下去,两层料被挖出来,这么热乎乎的吃下去,嘴里满是芝麻酱的香味和丝滑的感觉。
偶尔嚼到芝麻碎,香味会更加浓郁。
林旭原本觉得这种黏糊糊的咸味小吃不咋地,但吃多了,却也不难接受,尤其是聊天的时候,时不时的来上一口,还挺舒服。
吃完面茶,大家准备离开。
邱耀祖对几位年轻人说道:
“你们该忙什么忙什么,通知人的事教给我们了,晓琪丫头想听什么国宴的典故,随时来找我们。”
能给年轻人说一下当年做国宴的往事,对这群老年人来说挺好的。
既能缅怀一下过去的青葱岁月,同时也能对年轻时候的人和事情做个梳理。
刚刚回忆时,几位老年人还在感慨,怪不得那些名人动不动就写回忆录呢,一群老友缅怀过去,确实挺让人沉迷。
年轻时不觉得,蓦然回首,才发现自己曾经走过的路是那么精彩,虽然有遗憾和波折,但总体还是很让人心潮澎湃的。
“小旭,这两罐母油你带走吧。”
临出门时,邱耀祖打开橱柜,让邱振华和齐振涛分别从里面抱出了一小坛珍藏的母油,坛子上还用签字笔画着圈。
林旭有点不敢收:
“这太贵重了吧?”
要是别的,他二话不说就收下了。
但这种母油极为难得,属于拿钱都买不到的高档调料,邱耀祖直接给两罐,让他心里感动之余,也觉得这礼物太贵重。
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